9月5日上午我校分别举行两场免费职业技能提升培训结业考试，一大早我校参加巧克力蛋糕课、新式茶饮课的学员早早来到考场，各自找到自己的考场位置，等待着这场能够检验自己这段时间以来辛苦学习成果的“战场”。 为使让我们的学员能够心无旁骛，专心致志答题，对于个人信息填写内容，考试前，老师们对考试注意事...
欧艺文化
本来挤得很漂亮的花纹，一放入烤箱，就慢慢消失了。这是很多做曲奇的烘焙爱好者遇到的问题。 明明是很认真的，按照步骤一字不落的来认真操作，可是…为什么挤爆N个裱花袋也挤不出面糊？为什么明明花纹挤得很美丽，一进烤箱后，分分钟完全坍塌… 怎么才能烤出清晰漂亮的花纹？ 在说出答案...
烘焙知识
入夏以来，一直有同学在问：夏天打面，面团出缸温度越发不好控制，怎么办？ 今天小欧就来和大家好好聊一聊关于夏天控制面团温度的方式。希望可以帮助到你呀~ ↓↓↓ 而对于烘焙人来说夏天打面 面团出缸温度非常不好控制 不仅影响面团发酵 后续成品质感、口感都会有所影响 1 / 面团...
烘焙知识
没有什么是一口甜点解决不了的 如果有，就来两口 立秋一过，香甜的南瓜便渐渐染上了金色，这个时候不用时令食材南瓜做个甜品怎么行呢？ 具有双重口感的法式南瓜布丁安排上了，制作简单，没有什么难度的南瓜布丁更是能一口吃出了南瓜的两种口感 一种是南瓜蛋糕的软糯 另一种是南瓜布丁的清甜 ...
西点知识
近期刷屏的《三十而已》终于大结局了 这部从开播前就引发全网争议的电视剧，一直被大众津津乐道。 三个不同阶层的三十岁姑娘，生动诠释了这个年龄的悲和喜。 图源：三十而已剧照 生活，本就是喜忧无常 没有了二十岁的洒脱肆意 没有过四十岁的云淡风轻 三十岁，每个人都想要更好的生活 图源：网络 都...
欧艺新闻
这个夏天，是蜜桃的味道 粉粉嫩嫩的水蜜桃加上各式蛋糕、饮品 连空气也变得甜甜的 属于夏日蜜桃季的“桃”你喜欢来啦 粉嫩多汁的桃子加上质地松软湿润的饼干 送你一份夏日清新——蜜桃软心曲奇 咬上一口立刻变身元气十足的蜜桃少女 快跟着欧艺罗老师来学习这款蜜桃软心曲奇吧，千万别错过哟！ ...
烘焙知识
相信每个制作面包的烘焙者都知道，面包每个步骤都很重要。发酵稍微不细心，面团就发不大了，成面饼；揉面不过关了，组织及面团支撑力就会不及格；整形不好了，成品难看，没有食欲……听起来似乎让人望而却步。 然而，制作面包并没有那么难，我们只需要知道正确的操作方式并多加练习。今天小欧就为大家从基础的...
烘焙知识
在日常烘焙中 除了食材比例要精确无误外 蛋白打发是关键步骤之一 也是烘焙入门新手必学课程 更是新手最头疼的一件事 要么打发不足 要么打发过了 做出来的蛋糕惨不忍睹 今天小欧为大家总结出蛋白打发 需注意的一些难点问题 掌握了这些 你也能轻松做出完美蛋糕了！ 打发的定义 要想打好蛋白必须先了解它的...
烘焙知识
8月5日上午，重庆欧艺西点学校组织开展了一场消防安全培训讲座，特邀消防宣传知识中心的教官为欧艺7月、8月入学的学员和学校的教职工上了一堂生动的消防安全知识课，消防安全无小事，学校十分重视消防安全，本次培训是2020年5月底自学校开学以来的第二次消防培训。 在培训课上，教官结合重庆和近年来全国各地...
欧艺文化
七月，充满别离与期待 仲夏已至，骊歌又起 又是一年毕业季 岁月如歌 穿着校服，拿着毕业证，拍过毕业照 在满满仪式感之中 我们西点创业指导班的同学们毕业了 我们也用一张张照片定格下了这些青春无敌的脸庞 记住了他们这些独一无二的瞬间 看着每一个作品 仿佛眼前都能浮现出同学们 在教室里、操作台上认...
欧艺文化
现在各大平台上热播的电视剧 《二十不惑》和《三十而已》 都在展现都是女性在生活中遭遇的压力 以及积极寻找解决办法的故事 也让更多的人看到了 女性在不同阶段展现出的魅力 《二十不惑》真的是不惑的年纪嘛？恰恰相反，二十多岁，正是刚刚步入社会，在跌跌撞撞中调试自我，适应新规则。可是站在这重...
欧艺新闻
2020年高考成绩开始放榜 各地高考分数陆续公布 热搜便一直挂在前列 十年寒窗苦读如今终于看到结果了 有人欢喜有人忧，你是哪个呢？ 我考上啦~ 有人说高考是人生的跳板，如鲤鱼跃龙门 是人生的分水岭，决定命运的重要一环 但决定人生走向的方法并不只此一种在#高考分数线#这吃了闭门羹 我们不妨换个思路 同样...
欧艺新闻
时间一天一天过，端午节就要来啦~~~ 又到了粽叶飘香的季节，看惯了传统糯米包裹的粽子，水晶粽独有的水晶透明外皮简直就是新晋人间小可爱！外层晶莹剔透、Q弹软糯，包裹着奶黄色馅心，不用蒸煮，拿出即食，是藏不住的夏日乐趣呀~ 快跟着重庆欧艺西点学校邓雄老师一起来学这款拥有超高颜...
![烘焙教程 [欧艺课堂]一看就会的端午必备美食_水晶粽](/wp-content/themes/ouyi1.2/image-resizer.php?src=https://www.ouyijy.com/wp-content/uploads/2020/06/2020062307084095.png&w=300&h=200&zc=1&q=90)
烘焙知识
人们接触烘焙，往往是从蛋糕开始的，比如小时候过生日，家人特意买的小蛋糕。 也许正是从那时开始，大家就对蛋糕情有独钟吧。 而在众多烘焙新手眼中，做蛋糕也是一件美好的事情，经过自己巧手操作一番后，如愿品尝到精致美丽的蛋糕，想想就很值得骄傲。 但倘若一旦某个环节失手，便又是另一番心绪了 蛋糕要成...
烘焙知识
造型满分、口味极佳的开口笑制作教程来了 松脆的酥皮在唇齿间摩擦 清甜的椰蓉馅挑逗味蕾 这样的诱惑 谁又能拒绝的了呢 喜欢的同学可不要错过 赶紧动手做起来吧! 准备食材 面皮：高粉：100g、低粉：100g、黄油：70g、糖粉：20g、清水：90g 酥皮 ：低粉：90g、黄油：4...
烘焙知识
要知道，西点行业包含的种类有很多，不仅包括烘焙，还有裱花课程，也就是做蛋糕需要学习的课程。无论我们以后是就业还是想开店，烘焙和裱花都是我们应该学习的内容，下面就为大家具体介绍一下都有哪些。 首先第一点，大家在进入重庆欧艺西点培训学校学习的时候，在学习裱花课程时，老师们第一个教大家的技巧...
欧艺新闻
当今的热门行业非西点莫属了，不管是行业前景还是薪资待遇都是非常可观的，那么，在重庆想学西点，哪家学校好?接下来就一起来了解一下吧。 我国服务业发展潜能巨大，厨师和与厨师相关的行业如餐饮教育、厨师培训等行业发展还是远远不够。可虽如此，仍有很多不良商家为了谋取利益，导致各种小型培训机构琳琅满...
欧艺新闻
重庆的蛋糕培训速成班靠谱吗?说实话，重庆欧艺的老师们真的不建议上什么速成班，任何一个技术、技能都不是迅速能够学到的，除非您已经有了烘焙方面的技术基础了，现在只是回炉再造一下，或者学习一些现在市场上流行的新的西点的制作技能这样的速成班还是可以的。重庆欧艺西点学校的老师们也不建议您选择速成班...
欧艺新闻
蛋糕卷一直以来都很受人们的欢迎 柔软湿润的海绵蛋糕体 卷着加了各种口味或水果的顺滑奶油 让人欲罢不能~ 蛋糕卷看似容易 在烘焙很容易失败榜上也是榜上有名！ 想要把蛋糕卷做得美味又好看？ 小欧为大家总结了以下问题及解决办法 快收藏吧 01 ▶ 选择什么样的烤盘？◀ 在烤蛋糕片...
蛋糕知识
在重庆，如果你问身边的朋友去哪家西点培训学校学西点好，那么都会给你推荐重庆欧艺西点培训学校。重庆欧艺西点培训学校好在哪里就是很多人想要知道的事情了，其实大家要知道这个学校呢，在重庆也是排的上号的。因为这个学校在这个行业里面可以说是优秀的存在了。 师资优秀 首先说这个重庆欧艺西点培训学校，...
欧艺新闻
记忆里总有大白兔的奶香味，甜蜜蜜的滋味是每个小朋友都爱的味道，这不，XXXL号的大白兔来了！完美复刻奶糖包装，让人看了一眼就爱上，快跟着学起来吧！ 松香绵软的蛋糕卷，搭配香醇可口的淡奶油，实打实用了大·白·兔奶糖，奶味十足，每一口都是童年的味道！ 大白兔卷 01 准备食材 蛋...
蛋糕知识
紫薯是现在非常常见的一种营养食材,当中含有很高的硒和铁,是抗衰老、是补血的必要元素,今天小欧为大家带来了简单易学的“雪山紫薯”,快跟着做起来吧！ 雪山紫薯 01 准备食材 紫薯150g 白糖50g 牛奶50g 糯米粉100g 泡打粉2g 02 制作步骤 ① 紫薯削皮切成薄片上锅蒸熟； ② 红豆沙馅料切成2g一个的...
西点知识
喜欢紫薯，不仅仅是因为喜欢薯类的香甜和它的瘦身功效，还因为紫薯比其他薯类多了最大的优势颜色漂亮还含有非常多的抗氧化物质花青素，对于每天对着手机电脑的我们的它来保护皮肤再好不过了。 今天欧艺西点学校小欧为大家整理了好吃又貌美的紫薯天使蛋糕制作教程！疫情期间宅家续命甜品,快跟着教程做起来吧！...
蛋糕知识
香甜醒胃又甜蜜的糖不甩 和奶香浓郁可口的酸檬咖啡丸子 快跟着做起来吧！ 糖不甩 01 准备食材 辅料部分 花生25g 白芝麻25g 椰蓉15g 黑芝麻25g 主料部分 糯米粉70g 直饮水100ml 装饰部分 红糖100g 直饮水100ml 巧克力酱适量 其余部分 冰水适量 开水适量 02 制作步骤 ① 辅料炒制：花生小火上锅炒...
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如今走进西点行业，你会发现一个明显的变化：甜品台已从高端活动…
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