重庆欧艺西点学校直播课程笔记 简单易学雪山紫薯配方教程,快跟着教程做起来吧

紫薯是现在非常常见的一种营养食材,当中含有很高的硒和铁,是抗衰老、是补血的必要元素,今天小欧为大家带来了简单易学的“雪山紫薯”,快跟着做起来吧！

雪山紫薯

01 准备食材 

紫薯150g 白糖50g 牛奶50g 糯米粉100g 泡打粉2g

02 制作步骤 

① 紫薯削皮切成薄片上锅蒸熟；

② 红豆沙馅料切成2g一个的大小，搓圆，备用；

③ 蒸熟的紫薯倒入碗中，加入白糖拌匀后再加入牛奶搅拌均匀，然后加入过筛后的糯米粉和泡打粉拌匀至面团表面不沾手的状态，分成10g一个的大小，搓圆包陷；

④ 色拉油倒入锅里/盆里加热，约（800瓦），将紫薯团放入锅里炸，注意不要粘锅，浮起来后再炸制2分钟就可，如果喜欢表皮脆脆的可多炸一会儿，炸好后表面可洒上糖粉。

小贴士：

1、馅料在直播课堂里选用的是 购买的红豆沙陷，没有馅料的同学可以选择不放，也可根据个人的口味做更改。

2、做好的雪山紫薯保质期是2天。

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