电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂…… 你是不是在苦苦寻找这些烘焙技巧?小欧整理了32个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦~ 原 料 技 巧 1、配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。 2、配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。...
烘焙知识
本来挤得很漂亮的花纹，一放入烤箱，就慢慢消失了。这是很多做曲奇的烘焙爱好者遇到的问题。 明明是很认真的，按照步骤一字不落的来认真操作，可是…为什么挤爆N个裱花袋也挤不出面糊？为什么明明花纹挤得很美丽，一进烤箱后，分分钟完全坍塌… 怎么才能烤出清晰漂亮的花纹？ 在说出答案...
烘焙知识
近期刷屏的《三十而已》终于大结局了 这部从开播前就引发全网争议的电视剧，一直被大众津津乐道。 三个不同阶层的三十岁姑娘，生动诠释了这个年龄的悲和喜。 图源：三十而已剧照 生活，本就是喜忧无常 没有了二十岁的洒脱肆意 没有过四十岁的云淡风轻 三十岁，每个人都想要更好的生活 图源：网络 都...
欧艺新闻
这个夏天，是蜜桃的味道 粉粉嫩嫩的水蜜桃加上各式蛋糕、饮品 连空气也变得甜甜的 属于夏日蜜桃季的“桃”你喜欢来啦 粉嫩多汁的桃子加上质地松软湿润的饼干 送你一份夏日清新——蜜桃软心曲奇 咬上一口立刻变身元气十足的蜜桃少女 快跟着欧艺罗老师来学习这款蜜桃软心曲奇吧，千万别错过哟！ ...
烘焙知识
七月，充满别离与期待 仲夏已至，骊歌又起 又是一年毕业季 岁月如歌 穿着校服，拿着毕业证，拍过毕业照 在满满仪式感之中 我们西点创业指导班的同学们毕业了 我们也用一张张照片定格下了这些青春无敌的脸庞 记住了他们这些独一无二的瞬间 看着每一个作品 仿佛眼前都能浮现出同学们 在教室里、操作台上认...
欧艺文化
现在各大平台上热播的电视剧 《二十不惑》和《三十而已》 都在展现都是女性在生活中遭遇的压力 以及积极寻找解决办法的故事 也让更多的人看到了 女性在不同阶段展现出的魅力 《二十不惑》真的是不惑的年纪嘛？恰恰相反，二十多岁，正是刚刚步入社会，在跌跌撞撞中调试自我，适应新规则。可是站在这重...
欧艺新闻
下午茶怎么能没有一块可口的蛋糕呢？ 一直以来蛋糕都是非常受欢迎的甜点 不知道征服了多少吃货们的味蕾 重庆欧艺西点学校魏大潃老师为大家带来了这款橙味十足的——果麦甜心蛋糕吧，快跟着学起来吧 制作配方 面糊部分 黄油：160g；糖粉：130g 盐：2g；鸡蛋：4个 橙皮：1个...
蛋糕知识
造型满分、口味极佳的开口笑制作教程来了 松脆的酥皮在唇齿间摩擦 清甜的椰蓉馅挑逗味蕾 这样的诱惑 谁又能拒绝的了呢 喜欢的同学可不要错过 赶紧动手做起来吧! 准备食材 面皮：高粉：100g、低粉：100g、黄油：70g、糖粉：20g、清水：90g 酥皮 ：低粉：90g、黄油：4...
烘焙知识
西点，从精致的外观到入口松软的口感，收揽了大批忠实粉丝，更是甜食控们的心头好，最近几年，西点产品的市场迎来一波波爆发期，红利当头，越来越多人看到了这一行业不错的就业前景，想做西点师，烘焙师的人越来越多，想学会这门技艺其实不难，难的是如何能学到专业且能引领市场的纯正西点技术，欧艺老师劝你...
欧艺新闻
一个好的西点师，在制作芝士蛋糕的时候，会提前将自己的奶油奶酪放置在室温软化，而不是一味的靠隔水加热来软化奶酪，因为如果你想得到一个平滑无结块的芝士蛋糕这些前置工作是必不可少的。 制作好的芝士蛋糕须冷藏足够长的时间。在许多食谱中都会要求将制作好的芝士蛋糕冷藏6个小时以上，这是完全必要的，充...
欧艺新闻
重庆西点培训学校中，在制作个别西点类的时候，出现了比较少见的材料——酒，要知道，烘焙产品中不但可以加入各种香料，将单调清淡的食品提升风味和香气，还常加入少许酒类，用来丰富产品给人的味觉感受，增添层次感。烘焙中常用的酒类以水果酒为主，它们在不同的场合有不同的应用。我们在这里简单介绍一下： 兰...
欧艺新闻
近期，很多大龄女性咨询我们的老师，想来学西点，但是因为自己年纪大了，怕学不会。其实学习西点跟年纪没有多大的关系，就拿重庆欧艺西点培训学校来说吧。在这里学习西点的有一部分学员就是中年人，当然，还是年轻人居多的。既然我作为一个行内人，那我今天就来与大家说说西点培训最适合的学习年龄这个问题。 ...
欧艺新闻
烘烤是烘焙过程中会产生一种奇妙的感觉，充满了各种可能性。每一步和每一种成分都必须准确，一个粗心的错误可能会导致烘焙失败，掌握烘焙技巧并在烘焙过程中关注这些变量可以产生完美的结果。 1、烘焙温度 一般来说，在保证产品质量的前提下，产品的烘焙应该在尽可能高的温度和尽可能短的时间内完成。 不同温...
欧艺新闻
现在，人们的生活条件好了之后，对个人的生活品味也得到了质的提升，我国的烘焙蛋糕类销售，已经占据了市场经济的半壁江山。蛋糕面包是西方国家引进中国的一种早点，随着这几年经济条件的活跃，蛋糕西点行业是国内外最受欢迎的行业之一，西点蛋糕行业中，在行业快速展的形势下也蕴藏了巨大的商机。那么，重庆...
欧艺新闻
要知道，如今中西餐饮市场都是处于红海状态，西点培训也备受青睐，很多年轻人选择西点培训班去学习西点技术。也有很多人关心西点培训多少学费，西点培训学费不是一个具体的数字能概括的。是受多方面影响的。选择一个好的学校才是最重要的。 重庆欧艺就是一个很不错的学校，在过去西点刚刚进入中国的时候，很...
欧艺新闻
随着时代的发展，西点行业发展迅速，西点已成为人们餐桌上不可或缺的一种食物，有需求就会有市场，现在西点已经在中国这片土地上遍地开花，如雨后春笋般生长起来，但是也存在着参差不齐的的差别，对于想要学习西点的小伙伴一定要擦亮眼睛货比三家选择一家正确的，有强大的师资力量的西点培训学校!那么，烘焙培...
欧艺新闻
随着时代的发展，人们对于自己的专业技能始终处于缺乏状态，所以很多人都倾向于学习一项新的技能，更多人也开始走向西点专业培训道路。希望学了西点技术后能谋一份好差事。那么学西点的周期一般是多久呢?要学多久西点才能成为专业西点师?今天就这几个方面的问题说一下，相信会对您的选择有所帮助! 考察烘焙学...
欧艺新闻
西点行业高速发展，西点师这个职位在人们眼里就是高大上的。西点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。西点师，则被称为优雅的艺术家，他们在西点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的喜爱。 首先选择西点培训学校的时候，不能一味的听西点学校吹嘘,需要实地...
欧艺新闻
学西点可说是现在的热门话题，很多人想进入这个行业，那么西点培训学校哪家靠谱?欧艺是你最好的选择。 西点培训还是要选择专业学校 很多人觉得想要学西点，并不一定要去专业的学校。自己到店里当学徒，可以一边挣钱一边学习，不是更好吗?事实上，这个想法可说是完全错误的，这在浪费你时间的同时，你自己却又...
欧艺新闻
记忆里总有大白兔的奶香味，甜蜜蜜的滋味是每个小朋友都爱的味道，这不，XXXL号的大白兔来了！完美复刻奶糖包装，让人看了一眼就爱上，快跟着学起来吧！ 松香绵软的蛋糕卷，搭配香醇可口的淡奶油，实打实用了大·白·兔奶糖，奶味十足，每一口都是童年的味道！ 大白兔卷 01 准备食材 蛋...
蛋糕知识
紫薯是现在非常常见的一种营养食材,当中含有很高的硒和铁,是抗衰老、是补血的必要元素,今天小欧为大家带来了简单易学的“雪山紫薯”,快跟着做起来吧！ 雪山紫薯 01 准备食材 紫薯150g 白糖50g 牛奶50g 糯米粉100g 泡打粉2g 02 制作步骤 ① 紫薯削皮切成薄片上锅蒸熟； ② 红豆沙馅料切成2g一个的...
西点知识
喜欢紫薯，不仅仅是因为喜欢薯类的香甜和它的瘦身功效，还因为紫薯比其他薯类多了最大的优势颜色漂亮还含有非常多的抗氧化物质花青素，对于每天对着手机电脑的我们的它来保护皮肤再好不过了。 今天欧艺西点学校小欧为大家整理了好吃又貌美的紫薯天使蛋糕制作教程！疫情期间宅家续命甜品,快跟着教程做起来吧！...
蛋糕知识
法式烤布蕾 法式烤布蕾是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。轻轻敲开表面那一层香脆的外衣，裸露出的是金黄剔透的柔嫩肌肤，弥漫着浓郁的香味，带你开启一段美味体验之旅。 这是一款新手做也不会失败的法式甜品，快跟着教程做起来吧 01 准备食材 蛋糕部分 ...
西点知识
虽然很忙碌，休闲时光也不能少，一份完美的下午茶也能让自己充满活力，越来越多的女生因为慕斯爱上了法式甜品，并想学习法式西点烘焙的课程，为自己和家人做一份甜品，开创一份工作。 重庆西点培训 现在市场上的西点烘焙培训，小班课程更受群众的喜欢。那有学习法式西点的学校么?首先推荐的是欧艺西点烘焙培训...
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知识教程Hot Tutorial
如今走进西点行业，你会发现一个明显的变化：甜品台已从高端活动…
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