欧艺课堂|口感松软、橙味十足的果麦甜心蛋糕，小白也能轻松成功

下午茶怎么能没有一块可口的蛋糕呢？

一直以来蛋糕都是非常受欢迎的甜点

不知道征服了多少吃货们的味蕾

重庆欧艺西点学校魏大潃老师为大家带来了这款橙味十足的——果麦甜心蛋糕吧，快跟着学起来吧

制作配方

面糊部分

黄油：160g；糖粉：130g

盐：2g；鸡蛋：4个

橙皮：1个；橙汁：40g

低粉：200g；泡打粉：4g

糖水部分

糖15g；水20g；橙汁20g

制作流程

糖水制作

1.将糖、水、橙汁倒入锅里煮至沸腾、放凉备用。

蛋糕制作

1.黄油软化后加入糖粉用蛋抽搅拌至乳白色;

2.分次加入全蛋拌匀（一次一个）.每次都要充分混匀，没有分离状态后才能再次加蛋液;

3.蛋液充分拌匀后再分次加入橙汁充分搅拌均匀;

4.橙汁拌匀后加入橙皮翻拌均匀，不要多拌，防止蛋液起筋;

5.再加入过筛后的低粉、泡打粉充分搅拌均匀;

6.搅拌好的面糊装入裱花袋挤入4寸活底模具，是七分满抖动排气，放入预热好烤箱烘烤.

7.蛋糕放凉后在表面刷上适量糖水即可，想要更好看的同学可以在蛋糕表面用水果、巧克力、麦片等食材做装饰。

小贴士：

烤制温度：上火150℃、下火135℃

烤制时间：28-35分钟

蛋糕烤好后表面刷糖水，是为了锁住水分、增加亮度

果麦甜心蛋糕完成！

磅蛋糕，是之前一直不能接受的蛋糕，因为它的热量真的是太高了，吃多了也会发腻，但…一旦吃上一口，就会无法自拔的爱上。欧艺魏老师带来的这款果麦甜心磅蛋糕加入了橙子，解腻good，其细腻的组织，有着浓郁香橙味道，又夹杂着无限想象的香气，让人爱不释口！一起做做看吧~

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