随着西点烘培行业的发展，越来越多的西点蛋糕店兴起，在这个创新的时代大潮中，我们要不断把握市场的发展方向才能跟上潮流。比如经营西点蛋糕店，对于每一个产品的发展变化方向一定要所以了解，不然产品种类会落后，吸引不了消费者，毕竟大部分消费群体是年轻人，年轻人对于西点蛋糕的要求不仅口味独特，...
西点知识
法式西点的呈现和范式是基于西点师的创造，在于奢华与和谐的堆砌、整体的对称构图、协调的色彩搭配以及酸甜适宜的水果选摆。无论是高贵、优雅和奢华还是清爽、简约和规矩。这里并不存在优劣之分，而是风格与文化的不同而产生的差异。 重庆欧艺职业培训学校，教学条件、设备和教学原料...
西点知识
随着社会的不断发展，西点烘焙业也在迅速的崛起壮大，现如今已是逐渐渗透进人们的生活之中，备受大众喜爱，成为了人们生活品质中不可或缺的一部分。 对于西点烘焙，可能有很多人认为它只适合女生学习，去一些烘焙蛋糕店边打工边学习就行了，可真的是这样吗?可能是由于西点工作环境较为...
蛋糕知识
幸福就是甜品的味道，每一道甜品都有一个故事，生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己。 甜品是一个广义的概念，它包含了法式、日式、美式等不同国家的风格，有蛋糕类、饼干类、面包类。而甜品台是所有甜品的大集合，选用不同的甜品搭配在一起可以营造热闹的氛围，让人赏心悦目的...
西点知识
不管会不会烘焙的人，应该都无法拒绝西点房的香气，特别是蛋糕面包出炉的时候，夹着麦香、奶油香、黄油香……闻着就是满满的幸福感，就像生活里拥有足够的柴米油盐酱醋茶一样安心。 烘焙已有悠久的历史，经过时间的洗礼不断改变与创新，不论是大人还是小孩，都能因为它毫不保留的露出幸...
西点知识
挞应该是最基础的西式甜点，可不是我们经常吃的蛋挞哦，别小看酥皮底+水果慕斯卡仕达的组合，花样可多着呢。今天小编就给大家介绍一下，一起看看吧! 蛋白柠檬挞 在柠檬挞上加上蛋白霜，可以平衡中间柠檬酱的酸味，使挞的味道更柔和和富有层次，这样的做法也快要成为行业新标准...
西点知识
春夏来临，我们的味蕾也随着温度的上升开始躁动，好像是只有眼睛欣赏春夏美景还不够，总想把这春夏尝一口才满足，最好这一口能带着一点清凉，那符合这个要求的只有甜品慕斯了。 很多人喜欢慕斯，就是因为它入口即化的口感。但是新手在制作慕斯中，常常把握不好慕斯糊的浓稠度，导致成...
西点知识
中西文化的不断交流和相互融合，西点已经成为我们日常生活中不可或缺的美味食品。近年来，国内的西点烘焙行业日渐兴盛，其消费额在以20%以上的速度递增发展，可见整个行业的发展趋势是十分可观的。 随着烘焙市场的不断创新和发展，烘焙行业逐步趋于成熟，同时，人们的生活节奏加快和生...
西点知识
如果有人问什么是甜品?用Christina Tosi的话就是“甜品给人带来愉悦和幸福，让生命的那个时刻，那个小小的瞬间变得更甜蜜。”世界上最能治愈人心的食物大概就是甜品了，松软的口感、香甜的奶油，一放到嘴里就觉得所有的烦恼都能忘掉。 而甜品一定是为爱而生， 与生俱来担负着传递爱意的美好...
西点知识
相信不少西点师在进入西点这一行业之前，都会有西点行业前景好吗?学西点难吗?就业薪资怎么样?这样那样的忧虑。这些问题让你踌躇不前，那么西点行业到底怎么样呢?想知道吗?就一起来看看吧! 西点行业前景如何? 相较于十几年前，西点行业如今可谓是蓬勃发展，不少大型西点连锁店都...
西点知识
裸蛋糕，顾名思义就是指外层没有添加奶油或奶霜的蛋糕，将蛋糕制作中使用的材料完全“裸露”地展现在你眼前。今天，小编给大家介绍的就是这款蛋糕中的“素颜美人”――裸蛋糕。 ??????? 与传统裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是，裸蛋糕告别了传统的繁杂装饰与不健康因素，取而代之的是裸蛋糕的天然...
西点知识
食物有着独特的治愈效果，而甜品尤为突出，当甜品触碰到舌尖，甜蜜的信号会在一瞬间抵达脑部中枢神经，随之分泌多巴胺，产生愉悦感。作为一个专业的吃货，口里喊着“这条命是甜品给的”，那你知道甜品是如何发展的吗?本着“吃其然，知其所以然”的信条，今天就和小编一起看看甜品的发展史吧。 ...
西点知识
西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究，风味独特，造型艺术，品种丰富，在西餐饮食上有着举足轻重的地位。 西点具有西方名族风格和特色， 如德式、法式、英式、俄式等。 因地域和名族的差异， 气制作方法千变万化， 造型多变且美味营养， 是休闲或活动中一到靓丽的美...
西点知识
把唯美的花朵裱在蛋糕上，精致逼真的花朵配上独具匠心的造型，是美好与甜蜜的结合，看着就幸福满满。这就是韩式裱花，韩式裱花应该是每个女孩都无法拒绝浪漫，用在表白，求婚，婚礼中再适合不过。 韩式裱花的魅力相信大家都知道， 但是看着这些让人惊艳的作品， 不少人也会有这样一个怀疑...
西点知识
在欧洲，有这样的说法，甜品是一餐美食的最高潮，重视甜品的人才是真正的美食家。美食家谈不上，但是甜品是每一个人都无法拒绝的诱惑。超高颜值的甜品，集美貌与内涵一身，让人不得不感叹制作者的精巧。 甜品有着诱人的外表，甜美的味道，细腻的口感又加深了感官，还赋予了精神上的愉...
西点知识
糖霜饼干，一旦你开始接触它，便会深深地被它千变万化及五彩缤纷的颜色形态所吸引。上一篇小欧给大家分享了糖霜饼干底的做法，指路：http://www.ouyijy.com/20141.html 糖霜饼干，饼干有了，那糖霜呢?不要着急，今天小欧就给你讲一下糖霜的做法。 蛋白糖霜通常是由...
西点知识
糖霜饼干是饼干中较为特殊的一种，以其细腻的外表、独特的内容夺人眼球，通过糖霜饼干我们可以发挥无穷的想象力，在不同的场合做出各种主题，与其说它是一种甜品倒不如说是一种食品艺术。 但是糖霜饼干的制作过程也是漫长的，过程繁多，工艺复杂，所以对外观、上色、平整度的要求都是精...
西点知识
随着中国经济的快速发展，西点行业也在中国迅速成长起来，西点以其美味、多变、诱惑性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的喜爱。西点师，这个不被人熟知的职业目前正成为热门行业。 由于市场人才需求大，一个专业的西点师行业薪酬高，创业投资小，就业优势明显，越来越...
西点知识
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方式，称之韩式裱花，其特点是花卉精美、逼真、色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。 近两年 韩式裱花蛋糕以其独特的口感 绚丽的造型以及与生俱来的健康风格风靡全球 栩栩如生的韩式裱花甚至能以假乱真 以娇嫩的花朵姿态...
西点知识
慕斯是从法语音译过来的，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 慕斯的种类和做法都很多，今天给大家分享一下这款不用烤箱即成的美味慕斯：草莓慕斯蛋糕。 用料： 饼干 黄油 ...
西点知识
在香港，无论你吃的是中餐、西餐、泰菜……饭后总有甜点等着你，所有香港人都热衷于餐后甜品。那么港式甜品有哪些呢?小欧来告诉你。 说起港式甜品的代表 首当其冲的当让是杨枝甘露 杨枝甘露是经典港式甜品 酸甜、浓郁、清凉、爽滑带给你无限的滋味 杨枝甘露的主料有芒果、西柚和西米 所以...
西点知识
不知从什么时候开始，生巧克力成为了巧克力中的明星。所谓生巧克力，生据说是新鲜的意思，生巧摒弃了欧式巧克力口感硬，口味太甜及太腻，品种变化不大等特点，取而代之的是口感柔软，甜味适中低脂及口味变化多等优点。 从外型上看这些整齐的小方块，裹着细腻的可可粉，一口咬下去口感如...
西点知识
听到甜甜圈这个名字，就会让人觉得这是甜腻的食物。其实甜甜圈是家喻户晓，深受大众喜爱的的一款甜品，甜甜圈在美国是最受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售，甚至还设立了“甜甜圈日”。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物。 正宗的甜甜圈是经过油炸装饰而成的，经常被当做下午茶...
西点知识
近年来，国内的西点烘焙行业在不断地发展，整个行业发展前景十分广阔，越来越多的人选择学习西点，从事西点制作工作。那么。你了解西点吗?西点的发展前景怎么样呢? 西点是中国人对西式甜点的统称，同中华的烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地，在英国、法国、意大利、德国等地...
西点知识
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