颜值颇高的白玉卷外皮是用糯米粉、木薯粉、江米粉等多种米粉混合而成，看上去通透，吃起来Q弹。Q弹的外皮包裹着戚风蛋糕和淡奶油，入口是大大的满足感。从颜值到口感，都让人欲罢不能。还可以做精致小巧的下午茶伴侣。今天小欧就教大家原味日式白玉卷，让你随时随地想吃就能吃。 食材： 糯米...
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奶黄包，也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点。早茶来上一笼奶黄包，慢慢品尝它浓郁的奶香，以及那奶黄馅细腻绵滑的滋味。今天小欧就给大家送上奶黄包的做法，自己在家也能品尝到美味的广式甜点，也能自己最易搭配一桌丰盛的早茶啦! 食材： 面粉 250g/ 鸡蛋 80g/ 奶粉 25g/ 澄粉 10g/ 吉士粉 1...
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玉米面膳食纤维含量高，常被用来做窝窝头、面饼等传统面食。今天小欧要给大家来点不一样的，直接将它和面粉搭配，做一道中西结合的面食。不用烤箱，用玉米面蒸出好看又好吃的甜甜圈! 食材： 普通面粉150g/温牛奶135g/玉米面100g/细砂糖10g/干酵母3g/植物油3g/核桃仁少许/蔓越莓干少许 ...
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雪花酥是一款网红小零食，算是牛轧糖的“进阶版”。饼干的加入，让它吃起来更加酥脆、香甜可口。上面撒上一层奶粉，像飘洒的雪花一样，颜值非常高。这种小零食的制作方法非常简单，只要有一个平底不粘锅，就能制作出来，做法和牛轧糖一样，但口感比牛轧糖丰富。 食材： 黄油50g/棉花糖200g/消化...
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中秋节就要到了，但是小欧总觉得买来的月饼不够好吃，不知道你们怎么看呢?所以小欧去探索了一款做法简单的冰皮月饼，不需要用烤箱，食材也完全健康，更重要的是还好吃!今天选用的是紫薯馅，好吃不腻也不担心发胖哦! 食材: 糯米粉50g/粘米粉50g/澄粉30g/牛奶230ml/食用油30g/炼乳30g/紫薯200g &...
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最近越来越多的宴会上使用的翻糖作为装饰了，各种翻糖做出的精致的点心，那么今天小欧就教大家最基础的翻糖饼干胚的做法，后面上色这些就很简单啦! 用料： 黄油300克/低筋面粉600克/糖粉240克/全蛋液90克/盐5克 做法： 1. 黄油切小块,室温软化 2. 软化好后加入糖粉，搅拌均匀。...
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带有一丝凉意的九月，因为有它会多一些温暖和甜蜜。香甜松软的口感，会立刻让你沉醉其中，此刻的你，还在犹豫什么呢?赶紧把这款椰蓉面包的配方和做法收藏，一起感受这份甜蜜吧! 食材： 高筋面粉400g/奶粉50g/黄油50g/糖20g/牛奶200g/酵母5g/蛋液50g/椰蓉50g/黄油40g/牛奶40g/ 做法： 1、将...
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今天小欧要给大家安利的是绿豆糕的制作教程，赶快学起来吧！ 夏季用来消暑的最佳食物便是绿豆啦，这款绿豆糕的做法更是值得你拥有，做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏2小时，口感会更佳哦~ 食材： 去皮绿豆 500g? 黄油 130g? 盐 4g? 糖粉 100g? 蜂蜜 1勺 做法： 1、...
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詹伟 ? ? 饼干老师 推荐语：曾经风靡大热的中式酥皮点心――蛋黄酥，尤其是刚刚出炉的时候，超赞口感实在令人垂涎欲滴呀！ 蛋黄酥是由小麦、蛋黄、黄油等做成的美食，是传统的特色小吃。口感细腻，外酥内软，层次丰富，轻轻咬上一口，保证好吃到让你根本停不下来。 今...
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近年来，蛋糕西点行业属热门职业，因其典雅、品味而受到时尚青年男女和孩子们的喜爱。与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。 业内人士认为，要真正解决企业的人才需...
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如今走进西点行业，你会发现一个明显的变化：甜品台已从高端活动…
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