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不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

欧艺教育 2018-9-22 9:34 1,296 ℃

玉米面膳食纤维含量高,常被用来做窝窝头、面饼等传统面食。今天小欧要给大家来点不一样的,直接将它和面粉搭配,做一道中西结合的面食。不用烤箱,用玉米面蒸出好看又好吃的甜甜圈!

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

食材:

普通面粉150g/温牛奶135g/玉米面100g/细砂糖10g/干酵母3g/植物油3g/核桃仁少许/蔓越莓干少许

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

 做法:

1. 将玉米面与面粉混合均匀,加入干酵母和细砂糖,倒入温牛奶(30℃左右)。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

2. 倒入植物油搅拌均匀,成絮状时即可开始揉面。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

3. 揉成光滑面团后,盖上保鲜膜静置发酵至2倍大。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

4. 核桃仁放入保鲜袋内用擀面杖压碎,蔓越莓干切碎备用。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

 

5. 案板上撒一层面粉,将发酵好的面团揉搓排气,切成8等份。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

6. 分别揉圆后压成圆饼,用手指在中央戳一个洞,发酵半小时。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

7. 在表面刷一层蛋黄液,再撒上核桃碎和蔓越莓碎,放入锅中蒸。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

8. 水烧开后大火继续蒸10分钟,关火后别揭盖,再焖3分钟即可。

 

不用烤箱也能做的甜甜圈,玉米面甜甜圈的做法-重庆西点培训

 

玉米面甜甜圈的做法学会了吗?更多的教程欢迎咨询欧艺教育!

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