超简单的雪花酥的做法，牛轧糖的“进阶版”制作方法-重庆西点培训

雪花酥是一款网红小零食，算是牛轧糖的“进阶版”。饼干的加入，让它吃起来更加酥脆、香甜可口。上面撒上一层奶粉，像飘洒的雪花一样，颜值非常高。这种小零食的制作方法非常简单，只要有一个平底不粘锅，就能制作出来，做法和牛轧糖一样，但口感比牛轧糖丰富。

食材：

黄油50g/棉花糖200g/消化饼干250g/奶粉50g/全脂奶粉10g/蔓越莓干50g

做法：

1. 黄油切丁后放入不粘锅里，小火融化。

2. 倒入棉花糖，小火融化。

3. 加入奶粉，翻拌均匀。

4. 关火，倒入饼干和坚果。

5. 利用锅的余温将其拌匀。尽量让糖包裹住食材，动作要快，不然糖凝固了就不好搅动了。

6. 趁糖还未凝固，迅速摆进不沾金盘。

7. 借助擀面杖或其他工具，配合手部按压，整成长方体。

8. 整形后在每面都撒上奶粉，再切成适合的大小即可。

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