什么月饼好吃不贵，学会好吃不腻的冰皮月饼的做法-重庆西点培训

中秋节就要到了，但是小欧总觉得买来的月饼不够好吃，不知道你们怎么看呢?所以小欧去探索了一款做法简单的冰皮月饼，不需要用烤箱，食材也完全健康，更重要的是还好吃!今天选用的是紫薯馅，好吃不腻也不担心发胖哦!

食材:

糯米粉50g/粘米粉50g/澄粉30g/牛奶230ml/食用油30g/炼乳30g/紫薯200g

做法：

1. 紫薯洗净切块，隔水蒸熟，去皮捣成泥，分成8等份备用。

2. 牛奶倒入碗中，依次筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀（弄不清楚粉的可直接选择购买冰皮粉）

3. 加入食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后，将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩，冰皮口感才会细腻)。

4. 把装粉浆的碗覆上保鲜膜包好，等水烧开了放进锅中，隔水大火蒸25分钟。

5.将 蒸好的面糊取出，趁热用筷子快速搅散，倒入盘中铺平放凉。

6. 放凉后揉成光滑面团，分成8等份包入紫薯馅料，用模具压成型即可。

做好就可以开吃，冷藏后的口感更佳哦!好吃不腻的月饼，在中秋节做一些送给亲朋好友，心意满满呀有木有~

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