菠萝包的做法，怎么做菠萝包

菠萝包实际上并没有菠萝的成分，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年间香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表皮酥脆，一般由砂糖，鸡蛋，面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。

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菠萝包经烘焙后表面金黄

凹凸的脆皮状似菠萝因而得名

内在口感香软

想要做好菠萝包

其实并不是一件简单的事

发酵，烘烤温度

烘焙时间

每个步骤都十分考验你的技术

下面就一起看看菠萝包的做法吧！

――菠萝包的制作过程――

制作材料：

鸡蛋液 ?低筋面粉 ?黄油

盐 ?酵母 ?细砂糖 ?奶粉

1、把面包体原材料放入盆中，盐，糖，酵母都不要放在一个地方，用刮刀把面糊搅拌均匀。

2、然后开始准备揉面。

3、用搓衣的方式揉面，反复揉搓大概十分钟左右，面团已经略显光滑。

4、再放入黄油继续揉搓，直至黄油完全吸收。

5、到面团轻轻撑开不易破，形成薄膜，揉面结束。

6、然后放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵一个小时左右。

7、一个小时后排气将面团分成四份，滚圆，继续发酵15分钟。

8、发酵面团时可以准备菠萝皮，将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。

9、分三次加入蛋液，每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加入下一次。

10、然后倒入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

11、搓成长条，分成四份。

12、取一张大一点的保鲜膜，把一个菠萝皮面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成薄薄的大圆，薄厚均匀。再把面团放上去，包裹住面团的四分之三，把边缘贴紧压实，收口朝下。

13、在菠萝包的表面用刮刀划出格子花纹，刷上蛋液，再次进行发酵，发酵到2.5倍左右大。

14、然后放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可。

真心喜欢吃菠萝包

尤其刚拷出来热的时候吃

香脆的酥皮

软软的面包

浓郁的奶酥馅

幸福都在唇齿间

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