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重庆欧艺西点直播课程笔记|不用烤箱也能做的家庭版酸奶蒸蛋糕

欧艺职业 2020-3-22 10:17 193 ℃

疫情期间,网络上有很多教怎么制作漂亮小蛋糕的教程,但是多数都要烤箱。可并不是每个人家里都有烤箱,今天重庆欧艺西点学校的詹老师为大家带来一款不用烤箱也能做的家庭版自制酸奶蒸蛋糕,好吃不腻,味道胜过甜品店,快跟着动手试试吧

 

重庆欧艺西点家庭版酸奶蒸蛋糕

 

电饭煲芝士蛋糕

食材:蛋清3个 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黄3个 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g

 

步 骤:
在开始之前,我们先把蒸锅加水,烧开

一.面糊部分
1.蛋黄+色拉油+蜂蜜+酸奶搅拌均匀,分两次加入面粉搅匀;
二.蛋清部分

1.蛋清+白糖+塔塔粉搅拌均匀,打至鸡尾状;

三.组合

1.搅拌面糊,取1/3蛋清拌匀,然后将剩下的蛋清拌匀;

2.将面糊倒入6寸模具,进行排气,封上保鲜膜,用牙签扎孔后放入放入蒸锅,蒸40-50分钟

3.蒸好的蛋糕拿出排气,取保鲜膜,冷却5-10分钟,脱模,蛋糕就做好啦。

口感嫩滑、好吃不腻的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀,大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧!

 

小贴士

1、没有塔塔粉可用代替柠檬汁或者白醋代替;

2、蒸锅,要用带气孔的锅盖,不然水蒸气会倒流;

3、不确定熟没熟可以用长竹签扎一下蛋糕中心,竹签上蛋糕没有粘连表示蒸好了。

 

直播回看渠道

➤链接入口(复制网址到浏览器即可打开)

https://wx6148d09a2ba9f299.wx.ckjr001.com/kpv2p/omwz5z/?#/homePage/course/video?courseId=1630639&extId=-1&ckFrom=5

直播回看二维码
重庆欧艺西点家庭版酸奶蒸蛋糕扫码看回播一起制作酸奶蒸蛋糕

 

口感嫩滑、入口即化的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀,大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧,

更多欧艺直播课程查看,欢迎在线咨询欧艺客服老师,也可体验欧艺直播课,疫情期间,欧艺有免费的在线直播教学,关注公众号就可以学习,其次在学校官网上也有很多图文教程,想到学校实际操作也可以哦,现在欧艺有课程哦。

 

转载请注明:重庆欧艺西点直播课程笔记|不用烤箱也能做的家庭版酸奶蒸蛋糕

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