网课直播上线 免费课程活动出炉 职业技能鉴定考场 渝中区定点职业培训机构
  • 在线报名
  • 在线咨询

重庆欧艺咖啡师培训学校_手冲咖啡技巧分享

欧, 欧 2019-10-4 9:18 242 ℃

近期,手冲咖啡突然风靡了起来,想学习的人也越来越多,下面,重庆欧艺咖啡培训学校与你分享手冲咖啡技巧。

我们都知道,我们平时在市面上喝的咖啡,大部分单品咖啡的出品都以手冲滴滤为主。首先手冲滴滤咖啡非常方便清洁;其次,手冲滴滤的口感更为干净,整体风味更易于表现;最后,手冲滴滤咖啡可以调整的变量更易于控制。

重庆欧艺、咖啡师培训、手冲咖啡技巧

长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为:

1、咖啡豆;2、刻度;3、水温;4、滤杯的材质和杯型;5、闷蒸时间;6、水粉比;7、咖啡师的控制。

第一个因素——咖啡豆

对于很多咖啡师来讲,咖啡豆是不可改变的因素用好豆子未必能做得出好喝的咖啡,但是用不好的豆子一定做不出好喝的咖啡。同时也谈一下对于做手冲咖啡时的一些错误。

研磨度

市面上有各式各样的磨豆机,好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果咖啡粉不均匀,细粉过多,就会让出品的咖啡口感不够「纯」。

重庆欧艺、咖啡师培训、手冲咖啡技巧

新鲜度

很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉,或者一次性磨很多,放在冰箱里。其实「新鲜研磨」是好咖啡的第一条件,它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后,就会加快咖啡粉氧化速度,40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话,自然咖啡的风味也就消失了。

布粉

咖啡粉倒进滴滤杯后需轻轻摇晃下使其平铺,这是个非常容易忽视的步骤,或者用力过猛,摇晃太多下,都是不可取的。粉面的平整度决定了手冲咖啡焖蒸和萃取的均匀度,直接导致了咖啡的口感。

重庆欧艺、咖啡师培训、手冲咖啡技巧

重庆欧艺咖啡培训学校——咖啡精品班

【学习对象】:面向想开咖啡厅、西餐厅、复合店面的同学,从咖啡的基础知识到咖啡的调制,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员。

【课程内容】:1、咖啡制作的工具、原料的认识与掌握;

2、咖啡豆烘焙技术学习

3、单品咖啡的品鉴与制作学习;

4、咖啡工具使用:虹吸壶、手冲式、冰滴式、比利时皇家壶等;

5、花式咖啡的调制:经典花式热咖啡学习、经典花式冷咖啡学习;

重庆欧艺、咖啡师培训、手冲咖啡技巧

6、咖啡拉花技术的学习、手绘拉花制作学习;

7、咖啡厅产品菜单的设计、包装、开店的投资方面的学习.

8、咖啡店实体实践学习。

【课程亮点】:本班由老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主!

【学习方式】:循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.

重庆欧艺、咖啡师培训、手冲咖啡技巧

转载请注明:重庆欧艺咖啡师培训学校_手冲咖啡技巧分享

热门专业Hot Majors

  • 在线报名
  • 在线咨询

较多人报名 现报名58
较优惠 较优惠
较广泛 一站式创业
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名78
较全能 现报名58
就业课程 现报名28
较优惠 现报名38
较多人报名 现报名72
较多人报名 现报名58
较全能 较优惠
较全能 满足更多需求
较多人 现报名78
较优惠 现报名23
较多人报名 现报名78
较多人报名 现报名58
报名动态
  • 李**来自:江北区报名:西点班
  • 赵**来自:渝中区报名:中级西点班
  • 王**来自:沙坪坝区报名:咖啡全能班
  • 蒋**来自:九龙坡区报名:西点班
  • 杨**来自:丰都县报名:调酒班
  • 吴**来自:涪陵区报名:专业烘焙班
  • 陈**来自:大渡口区报名:奶茶班
  • 安**来自:万州区报名:专业裱花班
  • 周**来自:南岸区报名:西点班
  • 刘**来自:渝北区报名:西点班
  • 陈**来自:渝中区报名:奶茶班
  • 王**来自:大渡口区报名:专业裱花班
  • 曹**来自:长寿区报名:西点班
  • 杜**来自:沙坪坝区报名:咖啡全能班
  • 黄**来自:渝中区报名:西点班
  • 张**来自:渝中区报名:奶茶班
  • 蔡**来自:九龙坡区报名:西点班
  • 李**来自:渝中区报名:咖啡全能班
  • 在线咨询

本页共执行 96次查询操作 耗时 0.173秒
姓名: 电话: