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重庆欧艺西点培训学校 酸奶芝士蛋糕的做法 重庆欧艺教育

欧艺职业 2019-6-28 17:03 1,754 ℃

今天,小欧就给大家分享一款无油酸奶蛋糕的做法,炎炎夏日广大爱美人事的优选,低脂肪、低热量的——酸奶芝士蛋糕。这款芝士蛋糕采用水浴法烤制,可以让蛋糕保持柔嫩,酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇,入口即化,让人感觉在吃芝士蛋糕。

 

重庆欧艺西点培训学校,酸奶芝士蛋糕的做法,重庆欧艺

 

因为一滴油都没有加入,所以这个蛋糕的热量非常低低,爽口不腻,做出来的蛋糕也不容易开裂,吃起来幸福感爆棚!

 

 材料

酸奶200克,鸡蛋4个,低筋面粉50克,玉米淀粉25克,细砂糖70克,柠檬汁几滴

 

步骤:

1、把酸奶准备好备用。

 

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2、加入蛋黄搅拌至均匀。

 

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3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。

 

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4、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。

 

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5、把冷藏好的蛋清,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

 

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6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

 

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7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

 

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8、均匀后的面糊,全部倒入模具里。

 

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9、烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘,将烤架放在倒数第二层,放上模具,上下火160度,烘烤60分钟。

 

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这款地脂低热量的酸奶芝士蛋糕就完成了,想学习的宝宝赶紧动手做起来吧!

 

如果你也想学西点、蛋糕,就来重庆欧艺西点培训学校吧!重庆欧艺在保留传统的基础上,不断发展创新,想了解更多西点配方、教程详细信息,关注我们吧,欢迎随时咨询。

 

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