重庆欧艺西点培训学校 酸奶芝士蛋糕的做法 重庆欧艺教育

今天，小欧就给大家分享一款无油酸奶蛋糕的做法，炎炎夏日广大爱美人事的优选，低脂肪、低热量的——酸奶芝士蛋糕。这款芝士蛋糕采用水浴法烤制，可以让蛋糕保持柔嫩，酸奶的加入令蛋糕的口感更加细腻香醇，入口即化，让人感觉在吃芝士蛋糕。

因为一滴油都没有加入，所以这个蛋糕的热量非常低低，爽口不腻，做出来的蛋糕也不容易开裂，吃起来幸福感爆棚！

　材料

酸奶200克，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克，柠檬汁几滴

步骤：

1、把酸奶准备好备用。

2、加入蛋黄搅拌至均匀。

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。

5、把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8、均匀后的面糊，全部倒入模具里。

9、烤箱最底层放入装八分满的水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度，烘烤60分钟。

这款地脂低热量的酸奶芝士蛋糕就完成了，想学习的宝宝赶紧动手做起来吧！

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