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教你南瓜面包的制作方法,当季食物,欧艺教育

欧艺教育 2018-10-11 9:19 2,475 ℃

秋天就在一场绵长的阴雨天气中,悄悄到来了,老话说,一场秋雨一场寒,大家也要记得添衣裳哟。

秋天,是个丰收的季节,也是南瓜盛产的季节,南瓜中含有丰富的元素,能够促进人的新陈代谢,是可以代替部分主食的食物,这么好的当季食物,不用来做面包实在是可惜了。

教你南瓜面包的制作方法,当季食物,欧艺教育

 

今天,小欧给大家带来的就是南瓜面包的做法,不但外形长得十分像南瓜,而且,材料里面真的是有南瓜馅儿哟,吃起来口感非常美味,无论是自己吃还是做给家人吃都是极好的!

 

教你南瓜面包的制作方法,当季食物,欧艺教育

 

原材料:

全麦面包粉 200g、糖 30g、南瓜泥 70g、盐 2g、酵母 3g、全蛋液 25g、牛奶 60g、黄油 20g、蜜豆 适量;

 

 

具体操作步骤:

 

 

教你南瓜面包的制作方法,当季食物,欧艺教育

 

1.将全麦面包粉、糖、南瓜泥、酵母、全蛋液倒入容器中,用搅拌机搅拌至七成(用手拉膜,表面光滑不透明);

2.往面团中加入黄油和盐,继续搅拌至十成(用手拉膜,表面光滑,且用手指把中间戳破,边缘部位无锯齿状就是十成);

3.将揉好的面团进行发酵,发酵后的面团会膨胀至原来的2.5倍大;

 

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4.将发酵好的面团取出,手动排气,排除气体后,将面团均分成多个想要的大小,将面团滚圆;

 

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5.将面团覆上保鲜膜,接着醒发一刻钟;

 

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6.将面团包入煮好的蜜豆(也可包上自己喜欢的馅儿),将包好的面团滚圆;

 

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7.准备4根棉线,将棉线摆成米字形状,然后将面团放在线交叉的中央,将线系好(面团烘烤后会膨胀,所以,线可以系松一点);

 

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8.将面团放入烤箱中进行最后的醒发,在底部放置一碗清水,发酵后的面团会膨胀至原来的2倍;

 

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9.将烤盘放进预热好的烤箱中,180度上下火烘烤18分钟左右;

 

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10.将烤好的南瓜面包取出,剪掉上面的细线,等待面包冷区后即可食用!

转载请注明:教你南瓜面包的制作方法,当季食物,欧艺教育

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