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车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

欧艺教育 2018-10-1 16:51 1,262 ℃

车轮泡芙,第一次听到这个名字真的挺好奇的,泡芙跟车轮是怎么联系在一起的,只能说发明它的人脑洞真的很大,不过,后来,我也就释怀了,相比闪电泡芙、修女泡芙这些名字,车轮泡芙还真的是算比较低调的!

好啦,开个玩笑,下面进入正题!,今天给大家带来车轮泡芙的配方!

 

车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

车轮泡芙是19世纪著名的烘培大师路易・迪朗发明的。 他受到巴黎到布雷斯特自行车赛的启发,创造了这种甜点,并用车轮泡芙来为它命名,下面,就跟小欧一起来学习一下车轮泡芙的做法吧!

泡芙皮:

低筋面粉 100克、水 160克、黄油 80克 糖 5克、鸡蛋 3个

内馅儿:

鲜奶油 100克、糖 50克;

 

车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

 

1、在锅中加入水、黄油、糖,不断搅拌至沸腾;

 

  车轮泡芙,第一次听到这个名字真的挺好奇的,泡芙跟车轮是怎么联系在一起的,只能说发明它的人脑洞真的很大,不过,后来,我也就释怀了,相比闪电泡芙、修女泡芙这些名字,车轮泡芙还真的是算比较低调的!  好啦,开个玩笑,下面进入正题!,今天给大家带来车轮泡芙的配方!   车轮泡芙是19世纪著名的烘培大师路易・迪朗发明的。 他受到巴黎到布雷斯特自行车赛的启发,创造了这种甜点,并用车轮泡芙来为它命名,下面,就跟小欧一起来学习一下车轮泡芙的做法吧!   泡芙皮: 低筋面粉 100克、水 160克、黄油 80克 糖 5克、鸡蛋 3个  内馅儿:鲜奶油 100克、糖 50克  1、在锅中加入水、黄油、糖,不断搅拌至沸腾  2、将低筋面粉过筛,加入其中,不断搅拌,直至水变干,成为面团;  3、将干的面团放入容器中,分三次将鸡蛋打入其中,用长柄挂到拌匀,装入裱花袋中;  4、在烤盘上撒上低筋面粉,用倒扣的杯子在上面印出圆形;  5、用裱花袋中的面糊按照圆形路径画圆;  6、在上面撒上一些杏仁片,放入烤箱中烘烤;  7、将烤好的圈圈的横切面用小刀划开;  8、将鲜奶油用搅拌器打发,打发好后装入裱花袋,均匀地挤在圈圈的横切面上,将横切面的另一半盖上去,这样,一款美味的车轮泡芙就坐好了!

 

2、将低筋面粉过筛,加入其中,不断搅拌,直至水变干,成为面团;

 

车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

 

3、将干的面团放入容器中,分三次将鸡蛋打入其中,用长柄挂到拌匀,装入裱花袋中;

 

车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

 

4、在烤盘上撒上低筋面粉,用倒扣的杯子在上面印出圆形;

5、用裱花袋中的面糊按照圆形路径画圆;

 

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6、在上面撒上一些杏仁片,放入烤箱中烘烤;

 

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7、将烤好的圈圈的横切面用小刀划开;

 

车轮泡芙的做法,教你制作泡芙,欧艺教育

 

8、将鲜奶油用搅拌器打发,打发好后装入裱花袋,均匀地挤在圈圈的横切面上,将横切面的另一半盖上去,这样,一款美味的车轮泡芙就坐好了!

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