车轮泡芙的做法，教你制作泡芙，欧艺教育

车轮泡芙，第一次听到这个名字真的挺好奇的，泡芙跟车轮是怎么联系在一起的，只能说发明它的人脑洞真的很大，不过，后来，我也就释怀了，相比闪电泡芙、修女泡芙这些名字，车轮泡芙还真的是算比较低调的！

好啦，开个玩笑，下面进入正题！，今天给大家带来车轮泡芙的配方！

车轮泡芙是19世纪著名的烘培大师路易・迪朗发明的。 他受到巴黎到布雷斯特自行车赛的启发，创造了这种甜点，并用车轮泡芙来为它命名，下面，就跟小欧一起来学习一下车轮泡芙的做法吧！

泡芙皮：

低筋面粉 100克、水 160克、黄油 80克 糖 5克、鸡蛋 3个

内馅儿：

鲜奶油 100克、糖 50克；

1、在锅中加入水、黄油、糖，不断搅拌至沸腾；

2、将低筋面粉过筛，加入其中，不断搅拌，直至水变干，成为面团；

3、将干的面团放入容器中，分三次将鸡蛋打入其中，用长柄挂到拌匀，装入裱花袋中；

4、在烤盘上撒上低筋面粉，用倒扣的杯子在上面印出圆形；

5、用裱花袋中的面糊按照圆形路径画圆；

6、在上面撒上一些杏仁片，放入烤箱中烘烤；

7、将烤好的圈圈的横切面用小刀划开；

8、将鲜奶油用搅拌器打发，打发好后装入裱花袋，均匀地挤在圈圈的横切面上，将横切面的另一半盖上去，这样，一款美味的车轮泡芙就坐好了！

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