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舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

欧艺教育 2018-10-3 9:56 2,801 ℃

舒芙蕾松饼的口感绵软,因为其绵绵软软的口感,在日本,人们将这款饼 干饼干进行改良,赋予了一个新名字,叫云朵松饼,无论是传统的舒芙蕾 松饼还是改良后的吲哚松饼在市面上都非常受欢迎,今天,小欧给大家单 来的是传统松饼的配方,这个松饼的做法非常简单哟,下面就跟小欧一起 学起来吧!

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

原材料:

低筋面粉 25g、鸡蛋 2个、牛奶 20ml、砂糖 40g、焦糖酱 适量;

 

具体操作步骤:

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开,分别用不同的容器装起来;

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

 

2、将低筋面粉过筛,放入容器中,加入分离的蛋黄、牛奶,搅拌均匀后放 入面粉中拌匀;

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

 

3、将蛋白放入容器中,用打发器打发,等到将蛋白打发至发白有泡沫时, 加入白糖,继续打发,打至硬性发泡,拿起打发器,底端垂直挺立时即可 ;

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

 

4、将打发好的蛋白放入面糊中,用长柄刮刀拌匀;

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

 

5、将混合的液体取适量,放入锅中,加入少量的水,小火焖三分钟左右, 将面糊翻个面,用同样的方法,将另一面也煎至金黄色;

 

舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

 

6、将饼取出,在表面淋上适量的焦糖酱,这样一款口感绵软的美味舒芙蕾 松饼就做好了!

转载请注明:舒芙蕾松饼的做法,教你制作松饼,美味云朵松饼

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