第一次听到重芝士这个词时总感觉它应该像磅蛋糕那样略显笨重，真正看到它真实的面貌时，就被它的高颜值击败了，粉嫩粉嫩的，很有少女心，相信很多见过它的女生，都会很喜欢它。而且，重芝士蛋糕的口感很像冰淇淋，甜甜的，但不腻，放在冰箱里冷藏后再拿出来吃，冰冰凉凉的，很是美味，保证让你越吃越上瘾。
奶油奶酪 250g 、细砂糖 60g
鸡蛋 1个 、淡奶油 ?100g
柠檬汁 一茶匙 、奥利奥饼干 80g
黄油 30g 、红心火龙果泥 15g
低精面粉 50g
1.将黄油隔水软化，把奥利奥饼干去掉夹心馅儿，碾碎混合进入黄油中；
2.将蛋糕模具的底部抹上一层黄油，然后撒上一层低筋面粉，将多余的低筋面粉倒出来；
3.将加入黄油的奥利奥碎平铺在模具底部，压平；
4.将淡奶油中加入柠檬汁，搅拌均匀，加入奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋，用电动打发器打发均匀；
5.筛入低筋面粉，用长柄硅刀搅拌均匀；
6.将面糊倒入模具中，抹平表面；
7.将火龙果泥和低筋面粉依次加入到奶酪糊中，分别搅拌均匀；
8.倒入模具中没有加火龙果泥的面糊之上，轻轻抹平；
9.将烤盘中倒入水，用锡箔纸将模具的外围包上，放入烤盘，最后放入烤箱170度烘烤半小时；（水浴法烘烤）
10.蛋糕冷却后便可以吃了，不过放入冰箱冷藏后效果会更好！
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