毛毛虫面包的做法，教你制作奶油毛毛虫面包，欧艺教育

面包是一种很有魔力的东西，相同的材料，只要手法或是整形有细微的不同，做出的面包口味就会不一样。今天，小欧带给大家的是一款非常可爱的毛毛虫面包，胖乎乎、软萌萌的，吃起来口味绵软，里面还有一层奶油，好吃又不腻，超级适合小孩子，下面跟着小欧一起来学起来吧!

　　泡芙酱原材料：

水：50g、低筋面粉：40g、鸡蛋：40g、玉米油：30g;

　　夹心的材料：

蓝风车淡奶油 200g、糖粉 20g;

面包体的材料：

高筋面粉 240g、低筋面粉 60g、耐高糖酵母 4g、软白糖 40g、鸡蛋 1个、牛奶 160g、黄油 30g；

1.将面包体中的所有食材都放到一个容器中，用和面机搅拌30分钟，最后取出可以拉出薄膜的状态 ;

2.将面团盖上保鲜膜，静置一旁发面;

3.等待面团发至原体积的2倍大，用手指蘸面粉插一个小洞，小孔不回缩就可以了；

4.用手将面团里面的气体排出来，将面团分割成等大的8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟;

5.用擀面杖将面团擀成椭圆形，卷成卷(这里注意手法)

6.将卷好的卷放进烤箱里，放一碗开水二次醒发45分钟;

7.泡芙酱的做法：先将水和油倒入锅中烧开，加入面粉搅拌，等待锅中逐渐变成干粉，分次倒入鸡蛋 ，继续搅拌，然后将做好的泡芙酱盛出来，装入裱花袋;

8.将二次发酵好的面团刷上鸡蛋液，挤上泡芙酱，放入烤箱170度上下火烘烤20分钟；

9.奶油的制作：将奶油部分的材料，高速打发，装进裱花袋；

10.将面包切开，挤上奶油，这样，好吃的毛毛虫面包就做好了!

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