红丝绒蛋糕的正确做法，红丝绒蛋糕的制作教程，怎样学做红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是特有的丝绸般的口感和柔滑的奶油芝士并存的高品质蛋糕，在世界上非常出名。今天小欧教大家制作红丝绒蛋糕，本文主要介绍红丝绒蛋糕的制作教程，请认真阅读全文学习吧。

相传，在1959年，

一位女士在纽约的Waldorf-Astoria酒店，

享用到了红丝绒蛋糕，

她向酒店索要了蛋糕的制作配方，

但酒店不是无偿提供蛋糕配方，

收取了一笔高昂费用，

女客人一怒之下，

把红丝绒蛋糕配方公布于社会，

从此以后红丝绒蛋糕闻名于全世界。

红丝绒蛋糕，

采用柔滑的奶油芝士，

一种咸咸的口味，

配上一杯美式咖啡，

堪称完美。

好了，好了，

你们也很想尝尝红丝绒蛋糕的味道吧。

接下来，

小欧就教大家制作红丝绒蛋糕吧。

――红丝绒蛋糕的制作教程――

准备用料：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、油、盐、红曲粉、可可粉、柠檬汁

制作步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，在蛋黄里加10g糖并搅拌均匀

2.在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，然后放入冰箱冷藏

3.将牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀

4.继续加入油和盐，并搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.筛入红曲粉和可可粉

7.用勺子翻拌均匀，在烤盘里放入适量的水，用130度火候预热

8.加入三分之一的蛋白，继续翻拌均匀

9.将剩下的蛋白加入其中，翻拌均匀

10.倒入模具中，放入烤箱里烘烤，用130度火候烘烤20分钟，随后改为150度火候烘烤40分钟

11.倒扣冷却后脱模，红丝绒蛋糕就做好了

红丝绒蛋糕，

有一丝丝咸味，

像丝绸般一样顺滑，

口感扎实绵润，

相信你一定会喜欢。

红丝绒蛋糕的做法，你们学会了吗？可以在家尝试制作这高品质的蛋糕哦。想学习更多的蛋糕制作，就到重庆欧艺教育学校培训吧。

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