欧艺课堂 | 浪漫爱尔兰咖啡 用一杯咖啡的香气，品味一段人生

Life is the coffee

凉爽的奶油和温暖的爱尔兰威士忌

与咖啡相融

前调微苦之后酒香

与咖啡香一起涌上舌尖

层次分明，浓烈香醇

这美妙到让你放弃一切烦恼的香气

或许就是爱尔兰咖啡的魅力吧

快跟着欧艺张浩老师来学习制作爱尔兰咖啡吧

皇家比利时咖啡

准备工具：

比利时皇家咖啡壶

准备材料：

1.咖啡粉：30g

2.开水：400ml

制作过程：

1.将提前备好的直饮水烧开，准备30g咖啡粉；

2.咖啡粉倒入玻璃杯中，并将粉末摆平；

3.盛水器中倒入400ml开水，拧紧注水孔，点燃酒精灯，将酒精灯放入盛水器下方，打开重力锤卡住盛水器底部；

4.盛水器受热后水开，因蒸汽压迫热水流入玻璃杯中与咖啡粉混合，此时盛水器重量减轻高度上升，酒精灯盖自动闭合。这时候 便能看到水在缓缓注入到玻璃杯中；

5.等咖啡回流至盛水器时，稍微转开注水口让空气对流后，便可微转开注水口，使空气进入。打开水龙头，咖啡就会像自来水一样流入咖啡杯中，一杯香醇的咖啡就做好啦！

爱尔兰咖啡

准备工具：

爱尔兰咖啡杯及杯架

盎司杯

准备材料：

1.爱尔兰威士忌：1盎司

2.方糖：1颗

3.黑咖啡：250ml

4.奶油：适量

5.柠檬角：1个

6.盐：少许

制作教程

1.用柠檬角在杯角抹上半圈，在一个干净的盘中倒入少许盐，用沾了柠檬液的那一半杯角沾上适量盐，加一颗方糖，

2.1盎司威士忌倒入杯中，放在杯架上的酒精灯上烤，慢慢旋转咖啡杯，烤至酒液冒烟的状态，取下，再将杯口伸入火焰让其进行燃烧10到20秒，其间要均匀的摇晃杯子让酒精均匀的燃烧（这步骤要特别小心不要给烧到）

3.待燃烧一定时间后，倒入步骤1的杯中，轻轻旋转至方糖融化，加入刚刚做好的250m皇家比利时l咖啡（加到杯上第二根线即可）可轻轻缓慢加入，形成分层效果。

4.挤上奶油，完成！

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一起来享受一杯咖啡的愉悦时光吧

还等什么？

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