西点学校这样看蛋糕的好坏

一款好蛋糕给人的感觉应该是满足的享受，要是吃到的蛋糕口感欠缺，难免会影响享用美食的心情。蛋糕上的奶油是很直观的，奶油的好坏可以通过目测能看出个大概，蛋糕胚的话，烘焙培训是将蛋糕烘焙好了看，涂好奶油的蛋糕，西点培训学校是将其切开看。

西点甜品蛋糕培训判断一个蛋糕的好坏，是看蛋糕的绵密程度应该是非常均匀，不会出现很大的空隙，颜色分布得非常均匀。好蛋糕的弹性应该是非常好的，判断蛋糕的弹性，直接的方式就是将蛋糕按下去，会出现一定程度的回弹，将蛋糕掰开，也不会掉得到处是蛋糕碎屑。蛋糕学校还会根据蛋糕味道，来判断蛋糕的好坏，就是将蛋糕吃进嘴里可以很快的化开，不干硬，咽下去时也应该非常柔软，无粗糙感。

西点学校判断一个蛋糕的好坏，不仅要看蛋糕的绵密情况，看是否有很大的空洞，还要看颜色是否匀称，颜色不匀称的，说明蛋糕中添加的色素未调制均匀，然后就是通过品尝看蛋糕的口感。

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