【欧艺课堂】网红爆款零食小点心——日式夹心饼干 颜值美味并存

又酥又脆的日式夹心饼干

越嚼越香，诱惑力满满

吃完还有一种意犹未尽的感觉

家里、办公室必备小零食

独立包装，方便保存

微甜不腻不粘牙，口感超级棒

快来跟着重庆欧艺西点学校的张东杰老师

来做日式夹心饼干吧

日式夹心饼干

STEP.1

饼干体

准备材料

黄油               90g

糖粉               42g

盐                   1g

全蛋液            30g

低粉             165g

抹茶粉              5g

材料说明：1.配方中的糖粉、全蛋液需过筛使用。

烘烤温度：上火110℃/下火110℃

烘烤时间：±15min

制作过程:

1.黄油、糖粉、盐搅拌均匀；

2.全蛋液分3次加入“步骤1”拌匀，使之充分的融合；

3.分2次将低粉、抹茶粉加入“步骤2”翻拌均匀；

4.将“步骤3”做好的面团用油纸或者保鲜膜包好用擀面杖擀至宽27cm，长27cm、厚0.3cm的面块，冷冻25-30分钟；

5.拿出面块，用梅花型的饼干模具切出花形，整齐排列在放了高温布的烤盘上，其中有一半的花形饼干用裱花嘴压出孔洞，形成中空。烘烤15分钟左右直至表面金黄，中间需要翻转烤盘。

STEP.2

馅料

配方

白巧克力                 50g

奶酪                      15g

淡奶油                    25g

黄油                         8g

抹茶粉                      2g

材料说明：

1.抹茶粉需过筛使用。

制作过程:

1.巧克力60度左右隔水融化备用；

2.奶酪隔水融化（至稍软）用手持打蛋器拌匀后分3次加入淡奶油拌匀至无颗粒状态；

3.“步骤2”分次加入“步骤1”中拌匀，再加入黄油搅拌均匀；

4.在“步骤3”加入抹茶粉拌匀，装入裱花袋备用。

STEP.3

组合

制作过程:1.趁热将有洞的饼干放在花型饼干上做装饰，将准备好的巧克力陷挤在饼干的圆形孔洞中即可。

小贴士

1.饼干最佳挤奶油温度32°。

2.此款饼干一共可以做5种口味：抹茶味饼干、草莓味饼干、竹炭饼干、可可味饼干、原味饼干

3.此款夹心饼干可以保存一周左右

直播回看二维码

微信扫描上二维码看回播

一起制作日式夹心饼干

还等什么？

现在就扫描二维码跳转至课程详情页学习吧

如果你还在为前途迷茫而沮丧，那是因为你还不知道重庆欧艺西点培训学校可以给你想要的一切。在这里入学即签订“就业协议”还有知名企业入校择优才，你不用担心毕业后工作难找。重庆欧艺西点培训学校与西南地区各大星级酒店、西点企业达成校企合作，十年苦读无非是想博一个远大的未来，既然学西点有可见的远大未来在等你，何须十年苦读！

技能+证书双重收获，高考不理想不用怕不用上大学也能有光明未来！

成功属于有梦想的人，如果你也心存烘焙梦想，想学西点为自己的未来加分。那么，重庆欧艺学校会助你在追梦、圆梦的道路上走得更加精彩!

转载请注明：【欧艺课堂】网红爆款零食小点心——日式夹心饼干 颜值美味并存