应时而食
味蕾和季节固执捆绑
清明前后，糕团鲜果当道
入夏之后，绿豆糕则是担当，
随着国潮的兴起，传统中式糕点也被玩出了新花样！
绿豆糕当然也要不一样
在周三的直播课程中
欧艺李早国老师教大家制作了
一款集颜值与口感于一体的
网红绿豆糕
还没学会的同学
快来和我一起重温吧！
网红绿豆糕
主料：
脱皮绿豆仁：50g
黄油：10g
色拉油：10g
麦芽糖：10g
白糖：15g
辅料：
新鲜草莓：适量
香蕉奶露：适量
制作步骤:
1.脱皮绿豆清水常温侵泡3-5小时；
2.泡好的绿豆清洗滤水上锅蒸熟，用料理机打碎，越细越好；
3.打细的绿豆仁加入黄油、色拉油拌匀，让绿豆仁充分的吸收黄油和色拉油之后加入麦芽糖和白糖炒制，炒到有点干的状态，倒在硅胶垫上揉成团，密封冷藏半个小时
4.准备模具、将冷藏好的绿豆沙揉匀分割成35g一个的大小，搓圆，中间按压出一个洞，包入准备好的草莓后或是香蕉奶露搓圆，用模具压出自己喜欢的图案。
5.完成，绿豆糕冷藏后口味更佳。
直播回看渠道
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