重庆欧艺西点学校 蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼配方教

又香又脆又松软的”蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼“不用买自己在家做简单又实惠比买的好吃百倍！快跟着直播教程做起来吧

蜂蜜脆皮蛋糕

01 准备食材 

全蛋100g 白糖100g 低粉100g 蜂蜜5g

02 制作步骤 

① 烤箱预热，蛋清中加入糖、蜂蜜慢速打发至糖化，也可以定时10分钟。15分钟也是可以的，时间可以根据分量适当延长;

② 加入过筛后的面粉，拌至无颗粒状态后装入裱花袋；

③ 蛋糕模具适量刷油，挤入面糊。7分满，家用烤箱上下火190℃/130℃，8分钟，取出脱模，晾凉即可。

小贴士：

1、做好的蛋糕不用排气，密封保存，夏天可以保存5天，冬天可以保存7天。

2、烤制温度：

家用烤箱上下火190℃/130℃，8min；
家用烤箱无上下火150℃-160℃，8min；
商用烤箱200℃/180℃，8min。

椰蓉夹心饼干

01 准备食材 

全蛋100g 白糖100g 低粉100g 蜂蜜5g

02 制作步骤 

① 烤箱预热，蛋清中加入糖、蜂蜜慢速打发至糖化，也可以定时10分钟。15分钟也是可以的，时间可以根据分量适当延长;

② 加入过筛后的面粉，拌至无颗粒状态后装入裱花袋；

③ 烤纸刷油、裱花袋中装入面糊，均匀挤在烤盘里，在面糊上均匀撒上椰蓉，抖动烤盘，让椰蓉均匀沾在面糊上，放入烤箱，面火135℃、底火90℃，烤制20分钟，完成；

④ 烤好的饼干中间挤上适量打发好的淡奶油组合好即可。

以上就是重庆欧艺西点培训学校为大家带来的蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼干课程笔记，如果你喜欢西点烘焙，想进行专业的西点烘焙培训可以来重庆欧艺西点培训学校，有专业的西点老师一对一教导，欢迎前来考察学习！

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一起制作蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼干

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