重庆欧艺咖啡培训学校为你分享咖啡保鲜和打奶泡的知识

咖啡自从进入我们的生活以后一直很受欢迎。当我们空闲的时候，很多人选择喝咖啡来度过。所以如果想要制作一杯好喝的咖啡，必须要有一个好的技术。今天，欧艺职业培训学校将与大家分享一些咖啡保鲜和打奶泡的知识。

咖啡正确保鲜方法

重庆欧艺职业培训学校今天将给大家普及精品咖啡的正确储存方式，以尽可能多的将芳香保留。

1、理想的储存条件

阳光和热量对咖啡豆是很大的威胁。冰箱足以维持豆子的香味。然而，每次把豆子带进和带出冰箱，它们都会吸取太多的水分。

从咖啡果、生豆到成熟豆，咖啡豆必须远离空气之中的水分，以达抗氧化的目的。

2、随时享受新鲜咖啡

熟豆的原包装是维持咖啡新鲜的选择。然而，豆子也许不会一下子用完。如果保存失当，剩下的会很快丧失香味或受潮。把原包装重新分装成小包装比较适当。可随时随地轻松享用咖啡带来的美味。

3、咖啡粉还是咖啡豆

经过研磨而成的咖啡粉大大增加了咖啡的表面积，氧化速度大大提高，甚至吸取了空气之中的异味。尽管咖啡粉增加了便携性，但同时难以体现出精品咖啡豆的品质。

花式咖啡打奶泡的注意事项

一杯理想的咖啡不仅取决于咖啡豆的品质、咖啡师的技巧，还取决奶泡是否免密顺滑。

花式咖啡打奶泡很多方面需留意。每一小步都也许造成煮打奶泡失败。

首先，打奶泡时必须掌握好蒸汽管的位置。把喷嘴放到牛奶表面以下并开启蒸汽。切记不要把奶嘴插得太深，并随着奶泡的增多慢慢提高奶嘴的高度。奶嘴和牛奶的深度应始终为0.7厘米。

如果在喷嘴在液面上方时开启蒸汽，会产生较大的泡泡。你得花费不少力气来搞掉这些泡泡。

慢慢地把喷嘴移到牛奶的表面。当喷嘴即将从表面出时停下来，现在空气被摄入牛奶之中，你会听见典型的嘶嘶声。如果不谨慎把喷嘴从水面之上拿出，加压的空气会吹到牛奶之上而不是牛奶里面，这会造成大泡泡。

第二，打奶泡的时候，记住要在合适的温度点停下来。打奶泡合适的温度在55-65℃。如果时间太长牛奶会凝结，口感也会变化。

接着，必须采用冷藏的全脂牛奶来打奶泡，这样打出来的奶泡才会更稳定、更细致。

最后，选取顺手的奶缸，不仅可提升咖啡的耐磨性和外观，还可精确减少能耗和牛奶耗费。

如果你想了解更多咖啡制作知识，可在线咨询客服。

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