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零基础可以做香蕉蛋糕吗?香蕉蛋糕的教程分享

欧, 欧 2019-10-29 15:21 159 ℃

今天重庆欧艺烘焙培训学校给小白们放出一款0失败健康又美味的香蕉蛋糕的配方,给家人做正适合!

食材:

无盐奶油85克、熟透的香蕉两根(200-250克)、低筋或中筋面粉100克、鸡蛋两颗、盐1/2小匙、二砂/红糖70克、泡打粉一小匙。

零基础做香蕉蛋糕、香蕉蛋糕的教程、重庆欧艺

步骤:

1.香蕉放在碗里用叉子压成泥(可以保留一点颗粒口感),鸡蛋泡在50度左右的温水中约十分钟。

2.室温软化的无盐奶油(也可以用微波炉稍微加热至软),加入砂糖用搅拌器搅拌均匀,再加入鸡蛋继续搅打至膨松状。

3.加入过筛后的低筋面粉、盐、和泡打粉,这里改成用刮刀轻轻搅拌均匀后再加入香蕉泥,一样用刮刀拌至均匀。

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4.预热180度的烤箱上下火烤约40-45分钟至表面呈金色膨起,每个厂牌的烤箱时间不一定,可用竹签插入看是否有沾黏,没有的话就可以出炉咯!

小贴士:

1、香蕉一定要使用完全熟的,好表皮已变黑会更香气十足喔!去皮后200-250克即可。

2、为何鸡蛋要泡温水:这个食谱没有使用电动搅拌器,而是用手动搅拌,常温再高一点温度的鸡蛋较容易打发。

零基础做香蕉蛋糕、香蕉蛋糕的教程、重庆欧艺

重庆欧艺烘焙培训学校是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构,重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校,重庆市大学生定向培训和见习基地,及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。建校以来,为社会培养了大批西点行业人才,倍受用人单位和学生的好评,得到社会的认可。

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