奶油蛋糕怎么制作?制作奶油蛋糕方法分享

奶油蛋糕经常出现在生日、聚会、活动、下午茶等场所，是我们常见的一款西式糕点。那么，想吃奶油蛋糕怎么做呢?下面欧艺老师给大家分享奶油蛋糕的制作方法。

鲜奶油蛋糕在进行制作的过程中需要的材料有鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖36克，在制作时需要将鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白，蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

鲜奶油蛋糕需要将蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发，把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀翻版均匀盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

鲜奶油蛋糕在制作是然后有效的将 其搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡，烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。

鲜奶油蛋糕在制作完成后要是不及时的进行裱花，在使用的过程中建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干，用蛋糕刀片成三片杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

鲜奶油蛋糕中的淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态，在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中，盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。

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