重庆哪里可以学做咖啡 重庆培训学校 欧艺职业教育培训学校

　　如今，咖啡烘焙成为了业界以及经营的热门，越来越多的人想要学习咖啡制作。咖啡有着悠长的历史，一步一步的发展，创新出更多的品种、味道，今天小编给大家讲讲最基础的咖啡豆烘焙。

　　生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，烘焙使咖啡豆内部成分发生转化，经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到浓郁的咖啡香味儿。

　　烘焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透。首先是透过火力将豆中的水分顺利地排出，此一步骤若太操之过急则会起斑点，而且味涩呛人，将咖啡豆烘培出其最大极限的特色，正是烘焙的最终目标。

　　烘焙大致分为轻、中度、中度微深、中度深、深和极深烘焙，选择豆的种类，烘焙温度及烘焙方式，烘焙时间的长短都是决定最后风味的主要因素。

轻度烘焙为一般通俗的煎焙程度，留有强烈的酸味，豆子成肉桂色。

中度煎焙香醇、酸味可口，主要用于混合式咖啡。

中度微深烘焙酸味中和而有苦味，适合蓝色及动马札罗等咖啡。

中度深烘焙苦味较酸味浓，适合哥伦比亚及巴西咖啡。

深度烘焙苦味强劲，法国式的烘焙法，色泽略带黑色。

极深烘焙色黑，表面泛油，意大利式的烘焙法。

　　烘焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽、风味与芳香。烘焙使淡绿色的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。高标的烘焙则是能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味巧妙地表现出来。

　　成为一名优秀的职业咖啡烘焙师需要掌握的技能繁多，在不断学习理论知识的同时，系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积，随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。

　　重庆欧艺职业培训学校，设有专业咖啡课程，在咖啡课程学习的内容里，学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡生豆烘焙，娴熟的咖啡烘焙机操作，将每一款经典的咖啡豆完美的制作出来。

　　由资深咖啡培训师亲自指导学习，专业的师资队伍，丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境，将完成你咖啡烘焙专业知识的全面系统提升。

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