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爆浆珍珠蛋糕制作 重庆学做蛋糕哪个学校好 欧艺西点培训

小艺艺 2019-1-14 17:22 398 ℃

  珍珠奶茶大家肯定都喝过,蛋糕大家也肯定都吃过,那如果珍珠与蛋糕融合在一起呢?想象一下,混合着奶茶香味的细腻乳浆,在嘴里滑散开来,还有Q弹的珍珠带来的较嚼劲儿,顺滑与Q弹相组合,很有feel!

 

爆浆珍珠蛋糕制作 重庆学做蛋糕哪个学校好 欧艺西点培训

 

红茶戚风的蛋糕体,

搭配红茶奶油,

加上满满的珍珠,

吃起来超满足,

想要做出这款美味,

有几个小秘密你不得不知道哦!

 

一、茶味戚风一定要够茶味

 

  有些同学说做的奶茶类蛋糕不好吃,清淡没有奶茶味,原因就是你的蛋糕胚没有茶味。蛋糕胚课时占了整个蛋糕的一大半哦,蛋糕胚做不好直接影响口感,所以蛋糕胚的蛋奶茶味、松软度至关重要。

 

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二、珍珠嚼劲儿一定要够

 

  珍珠奶茶除了奶茶就是为了吃嚼劲的珍珠,若你的珍珠没有嚼劲,那就失去了精髓,所以材料的配比和时间都很重要。

 

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三、奶油一定要丝滑、香醇

 

  奶油打发要恰到好处,既要有流动性,也要有空气的蓬松感,不然吃的时候会噎着喉咙,体验感太差,而丝滑的奶油能将蛋糕体现出不一样的感觉,且满嘴留香。

 

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芝士奶油配上Q弹软嫩的黑糖珍珠,

用刀小心切下一块,

夹心缓缓流出,

珍珠仍漂浮在上面,

品尝一下,

茶味奶香,芝士的咸味,

黑糖珍珠的甜味,

多重味道刺激着味蕾,

幸福指数立刻飙升。

 

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  珍珠奶茶与蛋糕的双重诱惑,有没有很心动呢?心动不如行动,到重庆欧艺职业培训学校,了解更多西点制作吧!

 

转载请注明:爆浆珍珠蛋糕制作 重庆学做蛋糕哪个学校好 欧艺西点培训

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