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重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

小艺艺 2018-10-31 16:26 2,705 ℃

欧包,是欧式面包的简称。作为主食的欧式面包以粗粮为基地,以咸味为主,很少加糖和油。由于口感较硬,不太符合亚洲人的口味。在众多面包中,软欧包是最为神奇的。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

软欧包则是改良后的新款面包

结合了欧包的健康

甜面包的口感

成为面包界的新晋网红

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

今天小欧就给大家介绍一款小清新软欧包――抹茶软欧包。

制作材料:

面包粉 抹茶粉 砂糖 酵母 鸡蛋

香芋馅儿 葡萄干 核桃仁

做法:

1、将面包粉、抹茶粉、砂糖、酵母、鸡蛋加适量水倒入面包机糅合称光滑的面团。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

2、把面团拿出来放在一个大一点的容器中发酵至两倍大。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

3、发酵好的面团按压排气好后分成大小均匀的面团,继续揉圆排气盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

4、醒发好的面团擀成椭圆形,边缘的地方可以稍微薄一点,将准备好的香芋馅儿和葡萄干、核桃仁铺在上面。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

5、从右边开始往里卷,卷成橄榄形收口处捏紧。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

6、依次整好形,放在温暖处进行二次发酵至两倍大,用刀片在面包表面斜着划三刀,筛上高筋粉。

 

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7、烤箱预热上火170度,下火160度,烤制25分钟左右即可。

 

重庆烘焙面包制作在哪里学 抹茶欧包的做法 丨烘焙培训

 

 

外壳有嚼劲

内馅则甜蜜柔软

香芋馅儿混合着葡萄干的酸甜

增添了层次感

自己制作更保证了纯正天然的味道

烘焙制作看似复杂实则简单,各种材料经自己的手,变化出甜蜜的味道,享受这个过程,所带给你的不仅是成就感还有满满的幸福感。

想要知道更多的烘焙制作吗?专业的烘焙课程,多样的品种教学,小欧在欧艺教育等你哦!

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