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抹茶生巧的做法,日本抹茶生巧的简单做法,重庆甜品培训

欧艺教育 2018-10-19 13:52 1,951 ℃

提到巧克力,不少人的第一印象是很甜,但和普通巧克力不同的是,生巧是在巧克力原浆中混入鲜奶油、黄油和其它风味辅料制作而成。口感更柔软更顺滑,味道不会太甜腻。

这款抹茶生巧精致,特别适合下午茶的甜品搭配。而重庆欧艺职业培训学校对于甜品有专业的课程,并且会根据时代潮流研发新品,想做一款抹茶生巧就变得很简单,你还可以从抹茶衍生出更多的产品!

 

抹茶生巧的做法,日本抹茶生巧的简单做法,重庆甜品培训

 

  食材:

白巧克力 110g 抹茶粉 4g 黄油 15g 淡奶油

  做法:

1. 将110g白巧克力隔热水化开

 

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2. 将4g抹茶粉倒入化开的白巧克力中,拌匀

 

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3. 淡奶油煮至微开,分次倒入,和白巧充分融合

 

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4. 加入软化的15g黄油,拌匀

 

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5. 准备一个六寸方形慕斯圈,用保鲜膜封顶

 

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6. 将慕斯圈放在垫板上,倒入巧克力液体,排气平放进冰箱冷藏至硬(4小时以上)

 

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7. 油纸上筛上抹茶粉,将冻好的生巧脱模,放在上面,切成均匀的小方块。最后撒上抹茶粉、金箔即可

 

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如果你是抹茶控,抹茶生巧的做法可千万不要错过啦!当然,甜品控更不能错过!

转载请注明:抹茶生巧的做法,日本抹茶生巧的简单做法,重庆甜品培训

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