欧包教程，芒果面包的做法，香软面包-欧艺教育

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

芒果是一种典型的热带水果之一，里面含有丰富的元素，适量地吃芒果对于身体还是有好处的。

芒果也经常用作于西点的制作和装饰之中，有着鲜艳橙色颜色的芒果，用作西点的装饰之看起来不但颜值高，还超有食欲，但是对芒果过敏的人可要注意，千万不能触碰它哟！

今天，给大家带来的是芒果面包，芒果面包把芒果中的香气吸收到了面包中，让面包的吃起来有着面包和芒果的双重口味，更加有厚重感，对于爱吃芒果的人来说，芒果面包无疑是一个超棒的选择!
下面就跟着小欧一起学起来吧！

材料：
芒果肉 75g、低筋面粉 250g、鸡蛋液 26g、冰水 77g
耐高糖酵母 3g、黄油 20g、细砂糖 20g、盐 2.5g；

1.准备一个干净的容器，在容器中倒入芒果肉、鸡蛋液、糖、盐和面粉将材料混合均匀后放入搅拌机中搅拌，等待面团搅拌至7成时停止搅拌；

2.在容器中加入盐和黄油，接着打开搅拌机，搅拌至面团十成，停止搅拌；

3.将面团覆上保鲜膜或者将面团放在容器中，在容器上方盖上一层湿布，静置一旁大约半小时左右，等待面团醒发至原来的1.5-2倍；

4.将醒发好的面团拿出来，用双手按压面团，排出里面多余的空气；

5.将面团均分成等量的份数，具体量的多少根据做的面包大小来决定；

6.将分好的面团滚圆，中间醒发60分钟左右，醒发好的面团还是会膨胀至原来的1.5-2倍；

7.将醒发好的面团擀成三角形状当面团表面有气泡时就就用竹签戳破，将三角形状的面团按照最宽的那头直接卷过去，卷到最窄的那头去；

8.拿出一个不沾烤盘，将面团放到烤盘上，放到发酵箱进行最后一次醒发，最后醒发的时间大概是在45分钟左右；

9.将面包和烤盘一起取出，在面团上方刷上适量的鸡蛋液，接着放入到预热好的烤箱中底火175度，面火170度烘烤10分钟左右，烤到面包表面金黄就可以出炉了。

芒果面包有欧包的做法和丹麦面包的做法，上面给大家讲的大致是按照欧包的做法，欧包吃起来比较柔软，很是适合老人孩子和爱吃软软的面包的人。学习烘焙，请来欧艺，欧艺不但有软硬兼施的欧包，还有香香脆脆的丹麦面包，都是按照市面上受欢迎的款式来制定的课程，总有一款适合你！

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