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酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

欧艺教育 2018-10-15 9:46 3,268 ℃

花生酥始于明万历,盛与清乾隆年间,代代秘传至今,传统工艺,古法秘制。花生酥的食材和做法都非常简单,外表的酥皮呈金黄色,咬一口满满的花生香,还酥到掉渣。可以作为平时食用的小零食,也可作为闲暇时光的下午茶,一口一个,吃了会上瘾哟!

 

酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

 

配方:

黄油 45g / 低粉 65g / 蛋黄 15g / 泡打粉 0.2g / 糖粉 30g / 熟花生碎 50g

 

  做法:

1. 泡打粉倒入低粉中,拌匀备用

 

酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

 

2. 软化好的黄油搅至顺滑

 

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3. 加入糖粉,拌匀

 

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4. 加入蛋黄,拌匀

 

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5. 倒入过筛的低粉,拌匀

 

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6. 倒入熟花生碎拌匀后,揉成团

 

酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

 

7. 分成12g一个的小圆球放入垫了油布的烤盘中

 

酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

 

8. 表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤10-15分钟即可

 

酥到掉渣的花生酥的做法,不收藏会后悔-重庆烘焙培训

 

花生酥的做法学会了吗?赶紧把这酥到掉渣的花生酥配方收藏起来吧!

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