酥到掉渣的花生酥的做法，不收藏会后悔-重庆烘焙培训

花生酥始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。花生酥的食材和做法都非常简单，外表的酥皮呈金黄色，咬一口满满的花生香，还酥到掉渣。可以作为平时食用的小零食，也可作为闲暇时光的下午茶，一口一个，吃了会上瘾哟!

配方：

黄油 45g / 低粉 65g / 蛋黄 15g / 泡打粉 0.2g / 糖粉 30g / 熟花生碎 50g

　　做法：

1. 泡打粉倒入低粉中，拌匀备用

2. 软化好的黄油搅至顺滑

3. 加入糖粉，拌匀

4. 加入蛋黄，拌匀

5. 倒入过筛的低粉，拌匀

6. 倒入熟花生碎拌匀后，揉成团

7. 分成12g一个的小圆球放入垫了油布的烤盘中

8. 表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤10-15分钟即可

花生酥的做法学会了吗?赶紧把这酥到掉渣的花生酥配方收藏起来吧!

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