黑旋风蛋糕的做法，美味蛋糕卷，就在欧艺教育

发明黑旋风蛋糕卷的人一定是一个有趣的人，蛋糕糊上随意的划几笔，就成了一幅画，寥寥几笔，卷起来，竟是一个旋风的形状。一面恶魔，一面天使，当恶魔遇上了天使，两种性质碰撞融合，黑旋风蛋糕就诞生了！酷皮又有一丝神秘的旋风形状，加上蛋糕卷甜甜的外形，这就是黑旋风蛋糕卷本身了。

下面，跟着小欧一起来做黑旋风蛋糕卷吧！

准备材料：

鸡蛋 4个、牛奶 50g、玉米油 50g、低筋面粉 60g、白糖 60g；

可可粉 6g、开水 20g、白醋 几滴、淡奶油 150g、白糖 20g；

1.在可可粉中加入开水，搅拌均匀，放凉备用；

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的盆中；

3.在蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀；
4.分2次筛入低筋面粉，搅拌均匀；

5.在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡，分三次倒入白糖，打至有浓密的细腻泡沫，第二次加入白糖，打发至明显有纹路；最后加入白糖，打发至湿性泡发，最后会有倒钩状；

6.把蛋白的1/3倒入蛋黄中，搅拌均匀，拌匀，倒入剩下的2/3的蛋白，搅拌均匀；

7.把蛋糕分出1/4，加入可可粉，翻拌均匀；

8.把可可粉面糊装入到裱花袋中，把原味蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮刀抹平表面；

9.将裱花袋里的可可粉S形挤在原味上，换一个方向，用筷子在上面画S形，旋转90度继续画S形；

10.放入烤箱，面火120度，底火150度，烘烤20分钟，取出；

11.将烤好的面包倒扣，撕掉上面的油纸，晾至余温；

12.将淡奶油加糖打发，把打发好的奶油均匀地抹在蛋糕上，将面包卷起；

13.将油纸的两边捏紧，放入冰箱冷藏1小时，切块食用。

14.这样，一道美味的黑旋风蛋糕卷就做好了！

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