手把手教你学会卡布奇诺咖啡的做法，知道卡布奇诺怎么做-重庆咖啡饮品培训

张浩 咖啡师

推荐语 有人问我为何喜欢卡布奇诺

它在我的心里不是咖啡是个过客

咖啡馆的那个座位

我在这里盼望着谁归

名字来源：

卡布奇诺咖啡源于20世纪初的意大利，它是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此而得名。

卡布奇诺作为一种泡沫咖啡，有一种让人无法抗拒的独特魅力。喝之前闻一闻它散发的醇香便会着迷。第一口可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当你回味留在口中的余味，又会觉得流连忘返。

材料：

咖啡豆8g-12g 牛奶100ml 白砂糖少许

做法：

1、将咖啡豆磨出细刻度咖啡粉

2、将咖啡粉从磨豆机中拨入手柄

3、将手柄中的咖啡粉拍平并压实

4、做出25-30ml的意式浓缩咖啡

5、咖啡萃取的过程中，将100ml的牛奶倒入奶缸进行打发

6、在牛奶中插入蒸汽棒，打发切割。牛奶加热后，泡沫达到奶缸的8分满后停止打发。

7、打发好的奶沫和意式浓缩咖啡进行融合，最后搭配咖啡勺及白糖包即可。(可根据个人喜好用奶沫做一些拉花样式)

注意：

牛奶、奶泡、意浓浓缩咖啡的比例是1:1:1

通常在70度打发牛奶

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