玛德琳蛋糕的做法,贝壳蛋糕的做法,玛德琳蛋糕怎么做好吃

黎圣芝 西点师

推荐语

玛德琳蛋糕又叫贝壳蛋糕，属于法式小甜点。形状圆胖丰满，绵软香甜，具有浓郁的奶香味。

小欧最近在看这样一本书，名叫《追忆似水年华》，里面有这么一段话：起先我已掰了一块‘小玛德莱娜’放进茶水准备泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰到我的腭，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。这是作者普鲁斯特对于玛德琳蛋糕的深刻感受，也因为这个蛋糕成为了他写书的契机，可见玛德琳蛋糕的魅力是无限大的呀!

那么今天小欧就要给大家安利这款“性感的小蛋糕”，做法简单，失败率低又好吃，简直没话说呀!

材料：

鸡蛋2个 ? ?细砂糖50g ? ?低粉100g ? ?泡打粉2g ? ?黄油100g

做法：

1、 在容器中打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。

2、 加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至顺滑的状态。

3、 将融化后的黄油加入并搅拌均匀。

4、 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏40分钟，至面糊呈浓稠状后取出。

5、 拿出事先准备好的模具，把面糊倒入裱花袋，挤入模具，注意只需要9分满就行。

6、 放入烤箱上下火180度15分钟即可。

好吃又好看的玛德琳蛋糕的做法学会了吗？赶快动手做起来吧！

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