蓝莓冻芝士蛋糕的做法，怎样做蓝莓冻芝士蛋糕，学做蓝莓冻芝士蛋糕

盛夏，蓝莓季，莫要辜负这好时光。夏天最适合做的蛋糕就是冻芝士和慕斯之类的蛋糕啦，无需动用烤箱，冷藏成形，做法也无难度。蓝莓冻芝士蛋糕，不用开烤箱，免去燥热。做法也超简单的呢，快动手试试吧。

1.奥利奥饼干去夹心装袋，用擀面杖压成沙粒状，倒入碗中，加黄油，搅拌均匀。

2.模具外面包一层锡纸，将混合饼干倒入模具中，压平整。

3.吉利丁片用冷水泡软，捞起放入一个碗中，加入牛奶，微波炉加热十几秒后取出搅拌一下就完全融化了加入融化好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。

4.奶油奶酪加15g细砂糖用打蛋器打至顺滑的状态。

5.淡奶油加15g细砂糖打发至6分发，即出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。

6.糊糊分两份，一份加入蓝莓酱搅拌均匀。

7.先在模具中倒入白色糊糊，震一下，放入冰箱冷冻20分钟取出，再倒入紫色糊糊放入冰箱冷藏2小时。

8.取出，用电吹风沿着模具吹一圈，就能轻松脱模了。

9.表面装饰上蓝莓。

*小贴士*

饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。

吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。

乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。

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