法式烤布蕾和芝士饼干的制作方法

法式烤布蕾和芝士饼干的制作方法
香甜醒胃又甜蜜的糖不甩和奶香浓郁可口的酸檬咖啡丸子快跟着做起来吧！
糖不甩
01 准备食材
辅料部分：花生25g、白芝麻25g、椰蓉15g、黑芝麻25g
主料部分：糯米粉70g、直饮水100ml
装饰部分：红糖100g、直饮水100ml、巧克力酱适量
其余部分：冰水适量 开水适量
02 制作步骤
1、辅料炒制：花生小火上锅炒熟，切成花生碎备用；白芝麻和黑芝麻分别小火上锅炒熟倒入碗里备用；然后将所有辅料倒在一起，将椰蓉炒香即可。
2、直饮水倒入糯米粉中搅匀，揉至表面光滑的面团，然后分成15g一个的面团，搓圆，水开后下锅煮熟捞出，捞起后放入冰水中浸泡1-2分钟捞出备用。
3、红糖水制作：红糖和直饮水倒入锅中熬制，红糖煮至稍微有点粘稠的状态，也可以加一点点姜丝，增加风味。
4、将糯米丸子倒入糖水锅中搅匀，捞出放入器具中，撒上辅料，挤上适量巧克力酱做装饰。完成

酸檬咖啡丸子
01 准备材料
1、食材部分 柠檬1个 黑咖啡50g 糖水60ml 直饮水50ml 冰块适量 奶盖适量 糯米丸子：3颗
2、装饰部分 抹茶粉、黄豆粉适量
3、手冲咖啡材料器具 滤杯 滤纸 磨豆机 电子秤 手冲壶 咖啡壶 咖啡杯 咖啡豆（偏酸性的咖啡豆）
02 制作步骤
1、称20g咖啡豆，将咖啡豆用磨豆机磨成咖啡粉。
2、滤纸折叠放入杯中，将热水倒入手冲壶， 润湿滤纸，进行温杯。 将磨好的咖啡粉倒入滤杯，轻浇几下让咖啡粉平铺在滤杯中进行冲泡。
3、柠檬主要是榨汁用，2片做装饰用，其余榨汁，取40g倒入杯中，和糖水搅拌均匀，加入适量冰块6/7分满，加入柠檬块做装饰，加入适量直饮水，倒入手冲咖啡做分层效果，再倒入奶盖，倒入9分满。用竹签 穿上煮好的糯米丸子，在奶盖中滚一圈，均匀撒上抹茶粉或是黄豆粉，完成。

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