欧艺告诉你别只吃瓜，我们要疯狂吸瓜

别只吃瓜，我们要疯狂吸瓜
食材配方：
1、抹茶牛奶冻（西瓜皮）
抹茶粉3g、热水500ml、白砂糖20g、蒟蒻粉50g、牛奶50ml
2、椰奶冻（西瓜瓤）
椰浆20g、牛奶150ml、白砂糖20g、热水300ml、蒟蒻粉40g
3、西瓜冰沙
西瓜肉150g、果糖20g、乌龙茶100ml、冰块200g
制作步骤：
一、抹茶牛奶冻（西瓜皮）
1、准备500ml热水，量取3g抹茶粉，加入少量热水，量取20g白砂糖，接着搅拌均匀至无颗粒状。
2、倒入平底锅中（平底锅中事先加入热水），加入50ml牛奶，适度搅拌后放在电磁炉上开启小火慢熬；
3、称取50g的蒟蒻粉，继续熬煮至微开时，倒入蒟蒻粉，再等熬至微开状态，倒入量杯中；
4、准备好两个玻璃杯，将刚熬制好的液体倒入玻璃杯作为第一层（西瓜皮），放入冰水中进行物理降温，10分钟左右；

二、椰奶冻（西瓜瓤）
1、准备1个量杯，加入300ml热水，加入20g白砂糖（甜度根据自己口感调整），再加入20g椰浆，再量取150ml牛奶，倒入量杯。
2、将以上混合食材倒入平底锅奶锅中，小火加热（300-900瓦），熬煮至微开，量取40g的蒟蒻粉倒入锅中搅拌均匀，再等至微开，关火，倒入量杯中。
3、将之前冰浴的两个玻璃杯取出，用长勺子柄引流椰奶，作为第二层（西瓜瓤），继续放入冰水中冰浴。
三、西瓜冰沙（西瓜肉部分）
1、先泡乌龙茶，直接用3~6g的乌龙茶包泡茶汤，水温不低于90°，量取300ml开水加入茶包泡5分钟；
2、冰沙壶里加入150g西瓜肉、20g果糖、200g冰块；
3、巧克力酱装裱花袋挤出西瓜籽状小粒贴壁；
4、量取100ml茶汤倒入冰沙壶里，置于冰沙机上搅打成冰沙状；
5、将冰沙倒入冰浴中的两个杯子里，装满作为第三层（西瓜肉）。
西瓜分层状的吸瓜冻就做好了。同学们学会了吗？没学会的来学校找小编。

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