淡奶油花样餐包:淡奶油小餐包的做法

淡奶油花样餐包:淡奶油小餐包的做法
淡奶油小餐包只需要一次发酵，而且是消耗所剩的淡奶油最佳选择，方子里面添加了牛奶，酸奶，淡奶油，做法简单快捷，而且口感超级柔软，好看又好吃，喜欢馅料的亲们可以裹入馅料，这样味道更加哦。
主料：
高筋面粉、淡奶油50克、牛奶90克、蛋液45克、细砂糖50克、酵母5克
淡奶油小餐包的做方法：
1、黄油30克全蛋液（刷表面）杏仁片（装饰表面）一次性发酵淡奶油小餐包的做法除黄油以外的面团材料依次放入面包桶内，顺序以先放液体，再放面粉，最后面粉挖个窝，放入酵母。
2、启动面包机揉面程序20分钟后再加入软化的黄油，再继续揉面20分钟，揉至面团可以拉出薄膜，取出揉好的面团，无需发酵，直接将揉好的面团平均分成16等份。

3、再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内，(如果想包入馅料，将面团按扁将馅料包入整滚圆)面团之间要留有空隙。
4、放入烤箱发酵，烤盘底下放一盘热水，增加湿度，将面团发酵至两倍大小，发酵温度以38度左右，发酵大约一个小时左右。
5、发酵完毕后，取出在表面刷上鸡蛋液。预热烤箱度
6、在面团上撒上杏仁片，如果没有杏仁片，可以撒上芝麻，或是其他的。
7、放入预热好的烤箱中层，以上下火度，烘烤20分钟左右，至表面上色均匀即可。(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
烹饪技巧：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，添加液体的时候不要一次性加入，自己适当掌握，一边加一边和面，加到差不多就可以了。
2、里面添加的酸奶是浓稠性的，不是很稀的那种。
3、烤箱牌子不同温差也有偏差，根据自家烤箱温度来适当调节。
4、如果没有淡奶油可以全部加牛奶。不过量要控制好。

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