重庆西点培训芒果白雪黑糯米甜甜的做法

重庆西点培训的芒果白雪黑糯米甜甜，是用150毫升的牛奶，50克淡奶油，50毫升的椰浆，2大勺的白糖，100颗黑糯米，1大勺甜玉米粒和香芋粒，芒果1个，还需要放些许的芒果冰淇淋。

重庆西点培训学校在做这款甜品前，先把黑糯米用清水淘洗干净，用水泡4个多小时，由于黑米较为吸水，需要适量地增加浸泡黑米的水量。

接着，西点培训班把备好的白砂糖放进淡奶油、椰浆和牛奶里，把砂糖拌至完全融化，放进冰箱急冻室冻至用勺子还能搅动的半固体状，冰沙块就冻好了。

等黑米快泡好时，重庆甜品培训以隔水蒸煮的方式，将玉米粒、香芋粒和黑米一起蒸熟，如果玉米粒和香芋粒是干的，也需要提前泡发。

甜品培训往锅里放入凉水，架上摆好黑糯米、玉米粒和香芋粒的蒸架，用大火将水煮沸，转武火，大概蒸半个小时至40分钟，将水分收干即可，蒸好后用筷子翻动一会儿晾凉，将其搓成团状，

把冻好的冰沙用搅拌机高速搅拌成碎冰，芒果果肉切丁，先将冰沙碎铺到碗底，放上搓好的黑糯米团，放上芒果丁，再来些芒果冰淇淋即成。

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