欧艺课堂|嘿~ 兄die， 来根华子吗？ 不咳嗽的那种

爆火朋友圈的“华子”蛋糕卷来啦~

嘿、兄die、铁汁 ～

来根华子吗?

这款华子老少皆宜~

乳酪蛋糕胚+香浓沙拉+美味肉松
一口咬下根本停不下来

妈耶~太馋了！！

想学就跟着欧艺罗淇方老师来学习制作吧

来根华子蛋糕卷

制作教程

准备材料

蛋糕体

蛋清 | 225g                    砂糖 | 100g

柠檬汁 | 1g                     食盐 | 1.5g

安佳乳酪 | 60g                牛奶 | 175g

低筋粉 | 75g                     砂糖 | 10g

蛋黄 | 175g

馅料

沙拉酱 | 60g               辣味肉松 | 40g

烤制温度

家用烤箱：上火170℃、下火130℃  ±15分钟

商用烤箱：上火180℃、下火160℃  ±15分钟

制作步骤

面糊制作

1. 安佳乳酪、砂糖隔水融化，分次加牛奶（先少再多）搅拌均匀至无颗粒状态；
2. 再加入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀备用，烤箱预热；
3. 蛋清、盐、白醋砂糖打至湿性发泡；
4. 取1/3蛋白加入面糊中从中心点中转圈搅拌均匀，再将剩余2/3蛋白倒入面糊中搅拌均匀。
5. 烤盘铺上油纸，将拌匀的面糊倒入烤盘，刮平、排气，进入烤箱烤12分钟，掉头再烤3分钟，出炉排气，晾凉备用。

馅料制作

1. 沙拉酱（香甜型）+辣味肉松搅拌均匀即可。

组合

1. 准备一张油纸，晾凉的蛋糕胚一分为二，将蛋糕胚放在油纸上，馅料抹在蛋糕卷的开头（卷起处），用钢管卷成蛋糕卷
2. 蛋糕卷切取适合的长度（根据包装纸的大小，蛋糕卷的长度要窄于包装纸的长度0.5cm），用准备好的糖纸包裹上；
3. 蛋糕卷底部抹上适量沙拉酱，沾满肉松即可。

就这样，非常简单，颜值，口感，网红，集于一体的火爆产品就完成了。

有趣的烟卷包装

软糯新鲜的蛋糕卷

将美味与有趣结合

品尝生活中的每一口美好

喜欢这款蛋糕的同学可不要错过！

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一直制作来根华子蛋糕卷

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