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疫情下,重庆欧艺西点学校告诉你_烘焙店开工该怎么做

欧艺职业 2020-3-4 16:50 119 ℃

疫情持续下降城市逐渐复苏许多门店都准备复工了我们很多学员开的饮品店、蛋糕店、面包店等也要准备营业复工了

那么应该怎么做好复工准备措施呢?重庆欧艺西点学校告诉你 烘焙店开工该怎么做?

首先我们要取得街道办或相关部门许可,同时安排人员进行体温测量和消毒工作,在对门店进行消毒时记得拍照/视频发圈,让顾客知道你做的安全措施,在门店取餐档口给顾客预留安全距离。

重庆欧艺西点学校告诉你,具体应该怎么做

 

01门店基础防疫物资采购:

准备口罩、消毒剂/粉、电子额温枪、免洗消毒液、酒精、一次性手套。由店长或老板专门进行物资采购。

 

02防疫动作记录在册

1、每天早、中、晚测量体温,并登记在册,如有发热、乏力、干咳等症状,第一时间安排休息或就医;
2、全体员工佩戴口罩,每4小时更换一次;
3、强化员工勤洗手的意识,每隔1小时进行手部消毒;
4、用餐区定期进行消毒,保证用餐环境的安全;
5、外卖人员取餐需佩戴口罩。

03顾客排队保持1米间隔
提醒顾客排队保持安全距离,有条件可以设置排队警示线,保持1米左右的安全距离。具备制作基础物料的老板们,可以贴上地贴,带上品牌logo,写上各类温馨警示语。

04点单、取餐及时测温
门店可在点单处以及取餐处准备额温枪、消毒喷雾,对顾客点单前、取餐进行体温监测,由专门的工作人员负责检测与消毒,响应安全复工号召,营造安全营业环境。

 

05门店复工主推产品
疫情期间,可以推出门店特色招牌产品。在这期间尽量精简产品线,提高门店物料反复使用率,减少门店工作人员数和操作步骤,尽可能减低复工成本。

 

06复工活动
最后是复工福利活动,可以合适给予消费者打折活动,推出限时优惠、代金券、赠送福利等各类活动,促进顾客二次消费;推出套餐活动制,提供多种选择,满足不同消费者的需求。

 

虽然疫情呈下降趋势,但是我们仍然不能放松警惕,复工复业都要严格遵守当地政府安排,
采取正确的防控动作,一切以安全为主!

本文部分图片来源网络,如有侵权,将删除

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