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奶香吐司的做法+配方 这款吐司做法很容易掌握 烘焙小白也能轻松搞定

欧艺职业 2020-2-28 10:48 289 ℃

今面包已经不仅仅只是西方人的主食了,在东方,面包被人们也越来越多的选择和食用,尤其是年轻人尤为喜爱。它不仅便捷,吃法和口味也是各具风味。它易储存的特点也是很多人选择的原因。匆忙的早晨,烤上两片面包,抹上喜欢的果酱,再配上一杯牛奶或者黑咖啡,真是十分的惬意和享受。

吐司面包

生活不易,珍惜眼前的美好生活吧,爱生活,爱自己,从爱上早餐开始吧!今天分享一款奶香土司的简单做法,零失败,让柔软细腻的面包成为早餐的主角吧。

 

 

准备用料:新良高筋面粉 250克细砂糖 50克奶粉 15克牛奶 170克耐高糖干酵母 4克盐 2克黄油 30

欧艺吐司面包制作教程

1、除黄油、盐以外所有食材,到入厨师机揉成面团;

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2、面团揉至初级扩展阶段,加入盐、黄油;

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3、将面团揉至完全扩展阶段,也就是俗称的手套膜状态

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4、盖上保鲜膜室温一发至2倍大;

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5、分割面团初整形,盖上保鲜膜松弛15分钟;

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6、将面团排气擀成牛舌饼;

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7、从上端向下卷;

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8、将面团整形后放入吐司模具;

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9、烤箱发酵功能温度38度,湿度75%二发至模具9分满;烤箱预热上下火180度,烤制38分钟出炉后放在晾网上取出就做好啦!

奶香吐司的做法+配方 这款吐司做法很容易掌握 烘焙小白也能轻松搞定奶香吐司的做法+配方 这款吐司做法很容易掌握 烘焙小白也能轻松搞定

 

重庆西点烘焙培重庆欧艺烘焙培训学校重庆欧艺学校教学环境优雅,设备,开设西点师、咖啡师、调酒师专业,聘请行业教师授课,在传授学员们理论知识的同时,以实践来验证所学,让学员们在轻松愉快的氛围中掌握西点烘焙的知识、技巧和窍门。值得一提的是,毕业学子还有机会被推荐知名企酒店就业。

小贴士

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整。

2、擀卷时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油,少许即可不可过量。

3、烘烤要充分,脱模要及时,自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间,食谱内的数据仅供参考,请灵活调整适合自己的数据。

 

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