重庆西点培训学校_好吃的肉松面包教程分享

在我们印象里，肉松鲜香松软，再配上软绵的蛋糕，微醺的培根颗粒，再来一点小葱花。诶呀，受不了了，吃上一口，将满足半天。吃货们，下面，这份肉松面包卷的教程，一定要送给你们。

原料：

肉松适量(重庆欧艺的肉松是自己做的，大家可以买现成的肉松来做)、面包粉1000g、砂糖200g、酵母12g、改良剂4g、盐12g、奶粉40g、鸡蛋4个、水480g、黄油100g(常温膏状)

装饰材料：

全蛋液、小葱切丁、火腿丁少许、芝麻若干、沙拉酱1瓶

制作方法：

1、面包粉、砂糖、酵母、改良剂、盐、奶粉倒入和面缸中，慢速拌匀;

2、加入鸡蛋、水慢速搅拌成团之后改成快速，搅拌到面团可以扩展成为光滑的厚膜加入黄油;

3、慢速搅拌到黄油基本被面团吸收之后改快速，搅拌到面团可以扩展出光滑的薄膜;

4、取出面团，松弛15分钟，分割成1100g的面团搓圆;

5、附上保鲜膜，在室温下继续静置10—15分钟，擀成40cmx60cm的长方形薄片，放入40cmx60cm的烤盘，拿牙签扎均匀的小洞;

6、刷蛋液撒上白芝麻、葱花、火腿丁，放入醒发箱，温度36摄氏度，湿度75%—85%，时间为30分钟;

7、30分钟后取出，入炉烘烧约12—15分钟，炉温面火220摄氏度x底火190摄氏度;

8、出炉后冷却8分钟，切成20cmx60cm的面块，在底火面涂抹沙拉酱，卷起后切割成6块，在两侧涂抹沙拉酱，沾满肉松即可食用;

以上就是肉松面包的教程，想要学习制作这款肉松面包，家里没有设备的话，欢迎来重庆欧艺西点培训学校学习。近期学校有免费试学活动，只要满足条件就可以免费试学，欢迎前来考察体验，详情可在线咨询。

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