什么甜品吃了不会发胖?吃了不会胖的蛋糕做法认识一下

有没有一款甜品，吃了不会发胖还能瘦的？想要实现美食和减肥兼并的梦想吗？不用想了，欧艺老师帮你实现，下面教你做一款高纤维紫薯蛋糕。

一、高纤维紫薯蛋糕的做法

紫薯蛋糕算是高纤减肥不长胖的蛋糕的经典代表。而且口感润泽，包含了高水份的感觉。

A 新鲜紫薯 100g

B 蛋黄 4个 水 100g 低粉 100g

C 蛋白 4个木糖醇 45g(用木糖醇替代砂糖，还可以给糖尿病人食用)柠檬汁 15g

做法：

1.紫薯切块蒸熟压成紫薯泥过筛好后冷藏放凉备用

2.B部分蛋黄打散依次加入水、柠檬汁和薯泥每一份食材加进去后都充分搅拌均匀再加入下一份

3.低粉筛入做法2中后搅拌均匀无明显面粉颗粒面糊质感柔滑后即成蛋黄糊

4.蛋白分三次加木糖醇打发打发好的状态是把打蛋器提起来蛋白呈直立小尖角

5.用刮刀刮出三分之一的打发后的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀后整个倒回剩下的打发蛋白内翻拌均匀

6.模具外层包覆一层锡纸高度和模具差不多。将做好的面糊慢慢倒入模具内轻震两下去除大气泡放入预热150度的烤箱内中层烤45——55分钟

7.烤好后立即倒扣完全冷却后再脱模

1.如果减少水和紫薯或者增加低粉的量都在20克左右

二、 无油少糖健康香蕉蛋糕

A 香蕉 1根

B 蛋黄 2个水 25g 低粉 33g

C 蛋白 2个细砂糖 30g 柠檬汁 数滴

做法：

1.B 中蛋黄加入水、过筛低筋面粉、用叉子碾碎的香蕉泥，搅拌均匀。

2.C 中蛋清加入白醋，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡与硬性发泡之间。

3.将2中的三分之一加入1中，搅拌均匀，然后全部倒入2中，翻拌均匀，倒入模具。

4.烤箱预热150℃(+20℃——40℃)后放入中层，上下火150℃。

30分钟后取出，高处震落，倒扣，几分钟后脱模。

1.选择的香蕉要够熟，可以帮助大家消灭家里快熟又吃不完的香蕉。

三、快手无油经典巧克

甜点做多了的筒子们都知道，每次都会剩下好多蛋白不知道如何处理。

所以介绍的这款材料和做法都超级简单!而且可以扫清剩掉的蛋白!

没有加巧克力但却有着巧克力的浓醇!刚出炉的时候飘得满屋子都是香气!松松软软的忍不住就吃掉一整个!

A 蛋白 6个砂糖 100g 牛奶 50g

B 可可粉 50g 高粉 50g

做法：

1.高筋面粉和可可粉混合均匀。

2.蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状。

3.倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌。

4.高粉和可可粉过筛筛入，大幅度翻拌混合。

5.倒入模子——轻轻抹平表面

烤箱预热180度，中下层上下火180度20——25分钟即可，趁热倒扣脱模。

放架上冷却——切片食用——不冷却直接抱着热啃那也是灰常美好的!

1. 打蛋如果是蛋白打至8分发泡，全蛋打发至呈粘稠状，请勿打发太过度。

2. 如果烤箱温度偏高发现表面发焦，请及时盖上锡纸。

3. 建议热吃!凉掉后微波炉翻热或是烤箱180度翻热一下就好!不过常温或冷藏味道也都还不错。

4. 高粉的口感相对Q弹些，也可以用中粉低粉，高粉→低粉——口感Q弹→松软，按自己喜欢。

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