巧克力半淋面蛋糕怎么做?巧克力半淋面蛋糕的做法分享

这款淋面蛋糕非常适合刚学做蛋糕的新手，抹面很简单也很随意，用巧克力做淋面，好看还好吃，学会后国庆就能做给家人朋友吃了。

材料：金龙鱼蛋糕粉48克 鸡蛋2个 糖60克 黄油30克 牛奶30克 可可粉12克

辅料：淡奶油150克 糖15克 芒果酱

淋面：30克巧克力块 15克淡奶油

烘焙时间：下层120度55分钟

烘焙模具：学厨4寸加高不沾圆模

做法：

1、首先将黄油和牛奶隔热水融化

2、然后筛入可可粉搅拌均匀备用

3、蛋白加几滴的柠檬汁打至鱼眼泡加入三分一的细砂糖

4、剩下分2次，蛋白打到湿性发泡

5、加入之前的蛋黄低速拌匀

6、接着筛入低筋面粉拌匀

7、将之前拌好的可可糊加入继续翻拌成顺滑的面糊

8、倒入模具中，震出大气泡

9、放入预热好的长帝烤箱

10、下层120度55分钟左右，取出震下倒扣放凉

11、将蛋糕切成3片

12、淡奶油加糖打发

13、一层蛋糕体，抹上奶油，然后挤适量的芒果酱

14、如此反复2次将蛋糕处理好

15、最后在表面抹淡奶油，不用抹平，随意些就好

16、将巧克力块隔热融化后加入淡奶油拌顺滑后淋在蛋糕上即可

欧艺老师提醒：

用的是加高的模具，所以中间馅料没有用水果丁，果酱就好，或者不加也成。

以上就是重庆欧艺西点学校的老师分享的巧克力半淋面蛋糕的教程，想要学习制作这款蛋糕的朋友们可以来学校体验做做看哦。

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