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巧克力半淋面蛋糕怎么做?巧克力半淋面蛋糕的做法分享

欧, 欧 2019-9-25 13:54 189 ℃

这款淋面蛋糕非常适合刚学做蛋糕的新手,抹面很简单也很随意,用巧克力做淋面,好看还好吃,学会后国庆就能做给家人朋友吃了。

巧克力半淋面蛋糕、巧克力半淋面蛋糕的做法、重庆欧艺

材料:金龙鱼蛋糕粉48克 鸡蛋2个 糖60克 黄油30克 牛奶30克 可可粉12克

辅料:淡奶油150克 糖15克 芒果酱

淋面:30克巧克力块 15克淡奶油

烘焙时间:下层120度55分钟

烘焙模具:学厨4寸加高不沾圆模

巧克力半淋面蛋糕、巧克力半淋面蛋糕的做法、重庆欧艺

做法:

1、首先将黄油和牛奶隔热水融化

2、然后筛入可可粉搅拌均匀备用

3、蛋白加几滴的柠檬汁打至鱼眼泡加入三分一的细砂糖

4、剩下分2次,蛋白打到湿性发泡

5、加入之前的蛋黄低速拌匀

6、接着筛入低筋面粉拌匀

7、将之前拌好的可可糊加入继续翻拌成顺滑的面糊

巧克力半淋面蛋糕、巧克力半淋面蛋糕的做法、重庆欧艺

8、倒入模具中,震出大气泡

9、放入预热好的长帝烤箱

10、下层120度55分钟左右,取出震下倒扣放凉

11、将蛋糕切成3片

12、淡奶油加糖打发

13、一层蛋糕体,抹上奶油,然后挤适量的芒果酱

14、如此反复2次将蛋糕处理好

15、最后在表面抹淡奶油,不用抹平,随意些就好

16、将巧克力块隔热融化后加入淡奶油拌顺滑后淋在蛋糕上即可

巧克力半淋面蛋糕、巧克力半淋面蛋糕的做法、重庆欧艺

欧艺老师提醒:

用的是加高的模具,所以中间馅料没有用水果丁,果酱就好,或者不加也成。

以上就是重庆欧艺西点学校的老师分享的巧克力半淋面蛋糕的教程,想要学习制作这款蛋糕的朋友们可以来学校体验做做看哦。

转载请注明:巧克力半淋面蛋糕怎么做?巧克力半淋面蛋糕的做法分享

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