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高温下如何保存蛋糕?欧艺西点师分享日常小技巧

欧, 欧 2019-9-10 10:51 176 ℃

天气炎热,食物保存自然有限,对于蛋糕来说,自然更加难长期存放。下面教大家在天热时怎样保存蛋糕,在不使用蛋糕柜的条件下来保存蛋糕。下面就是欧艺西点师的日常小技巧。

高温下如何保存蛋糕、欧艺西点师、蛋糕培训

1、趁热放入冰箱迅速冷却

将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。没有条件的家庭,可放置在橱柜里或阴凉处,也可放在蒸笼里密封贮藏,或放在食品篓中,上蒙一块湿润的盖布,用油纸包裹起来。这些办法只能减缓面食品变硬的速度,只要时间不要过长,都能收到一定的效果。

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2、放在密封的盒或罐子里

吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或拿出来常温下慢慢化开,跟新鲜的味道差不多。

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3、苹果与蛋糕一起保存

只要将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味喔!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香。

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4、加1片新鲜的面包

把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样蛋糕能保鲜较长时间。

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重庆欧艺烘焙作为烘焙行业其中一员,肩负起发扬推广烘焙行业的责任和义务。重庆欧艺烘焙学院大力发展人才创业板块,以甜品制作工艺、西点烘焙,咖啡等教育为主题,设立了法式西点培训、翻糖培训、蛋糕培训、甜品培训、面包培训,韩式裱花培训,咖啡培训,奶茶饮品培训等专业课程,致力于将世界最前端的烘焙技术和管理运营经验,带给广大西点烘焙爱好者和创业者,为国内外广大的创业者和西点爱好者提供一个强有力的交流平台,为他们在创业路上保驾护航!

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