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重庆面包培训学校有哪些 面包烘焙业的前景如何

欧, 欧 2019-8-21 9:41 219 ℃

中国人的饮食习惯于西方的不同,包括西点在其中,根据东方人的口味在西点上进行了改变,但是大体上还是相同的,都是基于西式的面包转变而成,现在市场开始流行这几种面包,并且大受欢迎!

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一、传统手工天然发酵面包将长盛不衰

如今,烘焙食物是西方的主食之一,在日常饮食中拥有了至高的地位,自然销量也是可观的。美国全年的消费量估计是1.5亿美元,而且每年以20%的发展速度增长。生产方式有以下三种:第一种为面包连锁店传统手工制作的天然发酵面包,风味独特,品质优良,但费时费工生产量有限。第二种是大工厂采用机械化操作和预烤方式生产传统手工天然发酵面包。这种方式首先是把面包预烤至80%成熟,稍微着色,然后立即急冻冷藏起来,然后以冷冻方式配送至超市或连锁店,再次现烤、现卖,吃新尝鲜,新鲜度和口感都很好,深受消费者欢迎。第三种是中小型面包店设置砖窑式烤炉烘烤真正的传统手工天然发酵面包,生意红红火火,面包店应接不暇。预计这种传统手工天然发酵面包将长盛不衰。

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二、多谷物营养杂粮面粉商机无限

目前,全世界范围内正流行健康食品,添加大豆蛋白、玉米等多谷物营养杂粮面粉正在形成新的市场前景和商机,多谷物营养杂粮面粉的流行已成为必然趋势。多谷物营养杂粮面粉制作成的各种面包、糕点、饼干,让生活富裕起来的现代人达到了瘦身和健康的功效。只要人们永远追求健康的生活,多谷物营养杂粮面粉就会是一颗永不坠落的“明星”。

三、F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流

F食品是指以英文字母“F”为开头的单词所表示的烘焙食品。新鲜的烘焙食品(Fresh)原材料要新鲜,使用无污染、无添加剂的有机原材料。未来人们将更加注重自然、新鲜的烘焙食品,大多数烘焙食品将会现做、现烤、现卖,以达到吃新尝鲜的目的。

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四、健康食品是最有发展前景的未来食品

21世纪的人们更加注重回归自然,追求健康的食品。健康食品是一切有利于人体健康食品的统称,包括有机食品、绿色食品、无公害食品、保健食品、功能性食品,因此健康食品将是21世纪食品消费的主流。

综合上文,无论是烘焙行业还是餐饮的别的行业,对于饮食方面的健康越来越重视起来,这也是以后餐饮行业发展的大方向,当然这也是我们西点行业的发展方向。想学习烘焙吗?可以去重庆欧艺烘焙学校学习,教学经验丰富,师资强大,详情可以咨询页面上的客服了解更多哦。

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