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重庆欧艺烘焙培训学校 烘焙开店培训前期怎么分工

欧, 欧 2019-8-15 11:46 290 ℃

参加重庆欧艺烘焙培训学校的学员,其中有很大一部分是想自己开店创业,创业新手要多吸取些他人的优秀经验,才可以站在巨人肩上成就自己的辉煌。今天重庆欧艺烘焙培训学校就来给大家分享下蛋糕店负责人如何分工?蛋糕店的负责人一般分为:店长、班长和组长,我们就这三者的工作安排带大家来认识下这个问题。

重庆欧艺烘焙培训学校

1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排,如对工作安排持有不同的见解,应向上司及时讲清自己的想法,以防造成工作失误。

2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。各负责人应不定期地对下级进行提问,力求及时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中,组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议,作为领导,其主要责任就是要想办法把工作做好,把业绩提上去。

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3、进原材料,必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。

4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长,统一配货。

5、营业班长所需的物品,应上报给店长要货。

6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。

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7、如顾客投诉、提建议、找负责人,根据情况是否重要,营业班长应及时解决。解决不了的,选按抚顾客,然后上报店长。店长如不能解决,应及时上报负责人。切记,一定要先安抚好顾客。

8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户,班长应及时通报给店长,并保存好相关资料(如联系方式,及产品形象等)。

9、负责蛋糕工艺造型美观。

10、负责原料的检验,由班长负责。

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11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意

重庆欧艺烘焙学校成立10余年来,为西点烘焙行业培养优秀技能人才数万名,多年来重庆欧艺秉持以技艺立足、以诚心待人的精神,深受业界好评。先后荣获“先进办学单位”、“十佳培训学校”、“重庆公众最信赖培训学校”等诸多殊荣,值得信赖,欢迎全国各地的朋友前来学习。

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